Cách làm cơm chiên cá mặn cho miền Nam

Tác giả: , ngày 15/09/2017
Cách làm cơm chiên cá mặn rất đơn giản, hãy tận dụng cá khô mặn cùng cơm thừa ở nhà bạn sẽ thực hiện đươc món ăn này rất dễ dàng. Nào, vào bếp thực hiện ngay nhé.

Sự kết hợp quen thuộc giữa cơm và cá sau khi chiên lên cùng một số gia vị sẽ tạo nên món cơm chiên ngon hơn rất nhiều. Cùng tham khảo cách làm cơm chiên cá mặn dưới đây và thực hiện ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

  • Cơm nguội: 2 chén
  • Hột vịt muối: 1 quả
  • Cá khô mặn: 1 con 
  • Dầu điều: 2 muỗng cà phê
  • Bơ: 1/2 muỗng canh
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê 
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm cơm chiên cá mặn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng vịt muối luộc chín, bổ đôi, bỏ vỏ.
  • Cá mặn ngâm nước ấm 10 phút cho mềm rồi rửa sạch, xé nhỏ để ráo nước.
  • Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt tươi bạn thái lát.
Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2. Làm cơm chiên cá mặn

  • Đặt chảo lên bếp làm nóng ½ muỗng canh dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng, rồi cho ra chén.
  • Bổ sung thêm ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo chiên cá rồi cho tỏi và ớt vào phi thơm.
  • Sau đó, bạn cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra.
Cách làm cơm chiên cá mặn
  • Khi cơm hơi vàng thì cho 1/2 muỗng canh bơ, 2 muỗng cà phê dầu điều, trứng vịt muối, cá mặn, vào đảo đều tay.
Cách làm cơm chiên cá mặn
  • Chiên đến khi cơm vàng, bạn nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Cuối cùng cho ít hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu vào cho thơm rồi tắt bếp.

Trình bày cơm chiên cá mặn

Giờ thì hãy cho cơm chiên cá mặn ra dĩa, trang trí thêm ít rau ngò và thưởng thức thôi nào. Vị ngon hấp dẫn của món ăn sẽ không làm cả nhà phải thất vọng.

Cách làm cơm chiên cá mặn
Cơm chiên cá mặn

Bạn thấy cách làm cơm chiên cá mặn có đơn giản không nào, đừng quên lưu lại công thức để thường xuyên chế biến món ăn này nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm cơm chiên cá mặn và có món ngon chiêu đãi cả nhà!

Bỏ túi thêm bí quyết làm cơm rang dưa bò qua video sau cho bạn thường xuyên đổi món nhé.

Nguồn: PasGo

Bài tham khảo thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Cách nấu bún cà ri gà với nước cốt dừa béo ngậy chuẩn vị Nam bộ

Bún cà ri gà là món ăn hấp dẫn, thịt gà mềm, nước cà ri sệt sệt thơm nước cốt dừa ăn cùng với bún tươi rất là tuyệt vời. Cách nấu bún cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon chỉ mất khoảng 20 phút thực hiện.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, đậm vị Nam bộ

Chả cá thác lác được dùng trong món canh, hấp, kho, xào,…Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chả cá thác lác chiên dai giòn thơm ngon tại nhà. Dưới đây là bí quyết mà bạn nên lưu lại.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách nấu bún mọc miền Nam vị thanh đạm ai nấy khen ngon

Cách nấu bún mọc miền Nam sẽ mang đến bạn và cả nhà món bún với hương vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn, nạp năng lượng buổi sáng rất phù hợp. Nguyên liệu chính cho món ăn này gồm giò sống, xương heo, bún, rau cùng gia vị.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm thịt kho tàu tại nhà đậm đà hấp dẫn

Là món ăn quen thuộc trong mâm cơm nhà, thịt kho tàu mang hương vị hấp dẫn rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm thịt kho tàu trọn vị thơm ngon nhé.