Cách làm cơm rang dưa bò Hà Nội trứ danh không khó

Từng được phóng viên Hàn Quốc - Cho Young-Min của đài MBN nhận xét: Cơm rang dưa bò có hạt cơm chắt, gia vị vừa phải, không nhiều dầu mỡ, rất ngon." vậy cách làm cơm chiên dưa bò có gì đặc biệt? chúng ta cùng khám phá nhé.

Đúng như cái tên của mình, cơm rang dưa bò gồm có cơm rang, thịt bò và dưa cải chua, với sự kết hợp của 3 món này chúng ta sẽ có món cơm với nhiều hương vị vô cùng hấp dẫn và không bị ngán. Chẳng những thơm ngon, dễ ăn, dễ thèm mà cách làm cơm chiên dưa bò lại còn rất đơn giản, khám phá công thức bên dưới để biết thêm chi tiết nhé.

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

• Cơm nguội: 300gr
• Thịt bò: 200gr
• Cải chua: 150gr
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá: 2 cọng
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Hạt nêm: ½ muỗng canh
• Nước tương: ½ muỗng canh
• Đường: ½ muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Dầu điều: 2 muỗng canh

Cách làm cơm rang dưa bò

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Hành lá xắt nhỏ.
• Dưa cải bóp mạnh tay cho bớt mặn, rửa sạch, để ráo.
• Xắt dưa cải thành miếng mỏng khoảng 0,5cm. 

Bước 2. Sơ chế thịt bò

• Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
• Ướp thịt bò với ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
• Dầu sôi cho nửa số hành tỏi vô phi thơm.
• Cho thịt bò, dưa cải vào, xào chín, tắt bếp.

Bước 3. Rang cơm

• Cho ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê dầu hào, 1 quả trứng gà vào cơm, trộn đều.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào.
• Dầu nóng, cho hết số hành tỏi còn lại vô, phi thơm.
• Đập quả trứng còn lại vô, khuấy đều cho trứng chín.

• Cho cơm vào, đảo đều tay dưới lửa vừa đến khi cơm khô lại.
• Cho hành lá vô, đảo đều 1-2 phút dưới lửa lớn, tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cách làm cơm rang dưa bò không hề khó phải không nào. Bạn hãy cho cơm rang và dưa bò vào dĩa thưởng thức nóng cùng nước tương tương ớt để cảm nhận hết vị ngon của món ăn này đi nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm cơm rang dưa bò! 

Bài tham khảo thêm:

• Cách làm cơm chiên kim chi
• Cách làm cơm chiên thập cẩm
• Cách làm cơm chiên ngũ sắc
• Cách làm cơm chiên hải sản
• Cách làm cơm chiên trứng muối