Cách làm dưa góp bắp cải chua ngọt ngon tuyệt hảo
Chẳng những là món ăn kèm tuyệt vời trong bữa cơm hằng ngày, dưa góp còn là món ăn không thể thiếu tại đám tiệc. Mùi vị đặc biệt thơm ngon, vị chua chua, ngọt ngọt của món dưa góp bắp cải sẽ giúp các món kho mặn mà trở nên hài hòa hơn, còn những món chiên nhiều dầu mỡ sẽ ít ngậy và không còn bị ngán.
Có rất nhiều cách muối dưa góp, bạn có thể sử dụng đu đủ, su hào, củ cải trắng,… nhưng dưa góp bắp cải vẫn là nguyên liệu được sử dụng nhiều hơn hết, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm dưa góp bắp cải bạn nhé.
Nguyên liệu làm dưa góp bắp cải
- Bắp cải: 1 bắp (khoảng 600gr)
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Rau cần: vài nhánh
- Rau răm: vài nhánh
- Nước lọc: 1,5 lít
- Muối hột: 50gr
- Đường: 40gr
Cách làm dưa góp bắp cải
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rau cần bạn xắt khúc khoảng 3-4cm, ớt sừng bỏ hạt thái sợi.
- Cà rốt thái sợi, rau răm nhặt lấy lá.
- Bắp cải bào nhỏ, sau đó bạn pha nước muối loãng và cho bắp cải vào ngâm khoảng 5 phút thì xả lại nước thật sạch.
- Sau đó bạn cho bắp cải và cà rốt vào khay, trãi đều rồi đem phơi khoảng 1 nắng cho nguyên liệu hơi héo lại.
Bước 2. Pha nước ngâm dưa cải
- Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước cùng 50gr muối hạt, 40gr đường vào, nấu dưới lửa vừa, khuấy đều tay đến khi gia vị tan hết ra thì tắt bếp để nguội hoàn toàn, không cần nấu sôi đâu nhé.
Bước 3. Ngâm dưa cải
- Rửa sạch hũ đựng dưa góp, trụng qua nước sôi nếu là hũ thủy tinh sau đó đem phơi thật khô ráo.
- Tiếp theo bạn cho bắp cải, cà rốt, ớt, rau cần, rau răm vào hũ rồi cho nước ngâm đã nguội vào ngập bắp cải xong đậy kín nắp 2 ngày sau là dùng được.
Mẹo nhỏ: Với cách làm dưa góp bằng bắp cải này, nếu không mua được rau cần bạn có thể thay thế bằng hành lá đều mang đến mùi vị ngon tuyệt.
Trình bày món dưa góp bắp cải
Khi dưa góp bắp cải đã đủ độ chua bạn lấy ra thưởng thức cùng các món kho, món chiên sẽ rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm dưa góp bắp cải chua chua ngọt ngọt và thực hiện được nhiều món ngon từ rau quả nữa nhé.
Ngoài bắp cải thì su hào cũng là một nguyên liệu đặc biệt ngon để muối chua, xem cách thực hiện trong video sau bạn nhé.
Xem thêm:
Cách làm dưa món ngâm nước mắm trọn vẹn vị thân thương
Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng ăn sau 1 ngày, bảo quản được lâu
Cách làm khổ qua chua ngọt không hăng đắng