Cách làm ếch xào măng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn
Từng miếng thịt ếch tươi mềm, thơm nồng hương lá lốt, còn có cả măng ăn cùng thì thật tuyệt. Cách làm ếch xào măng lá lốt cũng tương tự những món xào khác, rất đơn giản. Bạn biết đó thịt ếch vốn nhiều protein, canxi, sắt và các loại vitamin nên thường được sử dụng làm thuốc, tẩm bổ cho người suy dinh dưỡng và món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu món ếch xào măng lá lốt
- Ếch: 400g
- Măng tươi: 500g
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ớt: 1 trái
- Lá lốt
- Rau mùi
- Hành lá
- Tiêu xay
Cách làm ếch xào măng lá lốt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ếch làm sạch, lấy hết gân máu (vì đây chính là lý do khiến ếch hôi), rửa qua rượu trắng, giấm hoặc bóp với muối để khử cho hết mùi và giúp thịt thơm hơn. Xả lại nước sạch, để ráo.
- Măng cắt sợi.
- Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi thì cho măng vào trụng vài phút để khử mùi.
- Ớt thái lát.
- Lá lốt, rau mùi, hành lá xắt khúc.
Bước 2. Xào thịt ếch với măng, lá lốt
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
- Cho thịt ếch vào chiên săn lại thì vớt ra dĩa để riêng.
- Bổ sung 1 muỗng canh dầu vào chảo, làm nóng.
- Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vô, phi thơm.
- Cho măng tươi vô, xào vài phút.
- Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm vào măng.
- Cho thịt ếch vào lại chảo, xào cùng măng khoảng 3-5 phút.
- Cho ớt, lá lốt, rau mùi, hành lá vào, xào chín là hoàn thành món ăn.
Cách làm ếch xào măng lá lốt mang đến mùi vị chua chua cay cay, lạ miệng cho bữa cơm nhà, giờ thì hãy cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức nóng đi nào. Chắc chắn món ếch xào măng lá lốt sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần lạ miệng, hấp dẫn và vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công cách làm ếch xào măng lá lốt này.
Nguồn: Góc Bếp Nhỏ
Bài tham khảo thêm:
Cách làm thịt bò xào hành tây đậm đà đưa cơm cho cả nhà
Cách làm ốc bươu xào sả ớt giòn giòn dai dai ai ai cũng thích
Cách làm ngọn su su xào tỏi xanh mướt như nhà hàng