Cách làm tương ớt đơn giản tại nhà

Tác giả: , ngày 27/02/2018
Cách làm tương ớt ngon và đơn giản tại nhà. Ngày nay tương ớt hầu hết xuất hiện trong mỗi bữa ăn, mỗi món ăn nên việc tự làm tương ớt ở nhà sẽ giúp đảm bảo sức khỏe, an toàn hơn bao giờ hết.

Tương ớt là món gia vị tăng thêm độ hấp dẫn cho các món phở, miến, bò kho, dùng để chấm hải sản và nhiều món ăn khác…Hãy cùng Nấu Ăn Không Khó trổ tài cách làm tương ớt tại nhà nhé, chỉ cần bỏ chút thời gian là chúng ta đã có ngay món tương ớt cay thơm hết ý mà cách làm lại rất đơn giản. Hơn nữa, khi tự tay làm tương ớt chúng ta có thể đảm bảo về khâu chọn nguyên liệu, chọn được những quả ớt chuẩn tươi nhất để chế biến tương ớt, thế nên hương vị rất tự nhiên, chân thật, ngon miệng, khác hẳn với tương ớt mua bên ngoài.

tương ớt

Nguyên liệu làm tương ớt :

  • Ớt sừng đỏ (loại ớt có màu đỏ tươi, ít cay) : 300 gram
  • 10 trái ớt hiểm (loại ớt nhỏ, cay nhiều)
  • 1 quả cà chua chín đỏ
  • 5-7 tép tỏi tươi (dùng tỏi ta thì hương vị sẽ thơm nồng hơn)
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh dấm trắng
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng café bột bắp
  • Lọ thủy tinh hoặc hũ sành

cách làm tương ớt dễ làm

Cách làm tương ớt tại nhà:

  • Lọ thủy tinh hoặc hũ sành rửa sạch, trụng qua nước sôi, lau khô để đảm bảo vệ sinh.
  • Ớt rửa sạch, để ráo nước, xẻ theo chiều dọc trái ớt, tách bỏ hạt.
  • Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi, bỏ hạt.
  • Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ
  • Cà chua trụng/ chần qua nước sôi, lột bỏ vỏ, cắt múi, bỏ hạt

cách làm tương ớt dễ làm

  • Cho cà chua + ớt + tỏi  vào máy xay thật nhuyễn, cho vào khoảng 1/3 chén nước lọc để dễ xay hơn. Lọc hỗn hợp này qua rây để tương có độ mịn.

cách làm tương ớt dễ làm

  • Cho hỗn hợp tương ớt vào nồi, nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
  • Bột bắp hòa với chút nước, cho vào vào hỗn hợp tương, khuấy đều tay để tương có độ sánh nhẹ.
  • Nêm muối + đường + dấm vào tương ớt, trộn đều cho đường muối tan hết, có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa ý thích.
  • Tắt bếp, để tương ớt nguội hẳn rồi cho vào trong lọ thủy tinh hoặc hũ sành, đậy nắp kín, để nơi khô ráo thoáng mát hoặc trữ trong tủ lạnh để dùng dần.

cách làm tương ớt dễ làm

Với cách làm tương ớt tại nhà theo công thức trên đây, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

Tuy nhiên, tương ớt làm tại nhà không có chất bảo quản nên sẽ không để được lâu, bạn chỉ nên làm một lọ vừa đủ để dùng dần nhé.

tương ớt tự làm

 

cách làm tương ớt

 

Bài tham khảo thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Món ngon mỗi ngày: Cách làm gà xào chua ngọt giòn tan ngon quên lối về

Với cách làm gà xào chua ngọt bạn sẽ được thưởng thức những miếng gà giòn tan đậm đà gia vị khiến bạn phải ăn liên tục mấy chén cơm liền, muốn giảm cân cũng không kiềm chế được.
Công thức bởi: Túc Túc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực xào dưa leo đơn giản trong tích tắc

Chỉ đơn giản với cách làm mực xào dưa leo bạn đã có món ăn vừa ngon vừa đủ chất rồi đấy. Nguyên liệu chế biến món này chỉ gồm mực, dưa leo, cà rốt và gia vị thôi, vào bếp ngay nào.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm chả cá Hàn Quốc dạng xiên chính gốc người Hàn

Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món chả cá Hàn Quốc này chưa? Đừng lo, nay đã có Nấu Ăn Không Khó mách bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi rồi đây.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn