Cách làm xoài ngâm mắm đường chua cay mặn ngọt đơn giản vô cùng

Hôm nay hãy cùng Nấu Ăn Không Khó học cách làm xoài ngâm mắm đường bạn nhé, với sự pha trộn gia vị chuẩn chỉnh, món ăn của chúng ta sẽ rất đậm đà và có sắc vị vô cùng phong phú. Nguyên liệu để làm xoài ngâm mắm đường rất ít và dễ tìm, cách làm lại đơn giản, thời gian bảo quản lâu, đây chính là những lý do mà bạn nên chế biến một hũ xoài ngâm khi có thời gian đấy.

Nguyên liệu làm xoài ngâm mắm đường

• Xoài sống: 500g
• Ớt tươi: 7 trái
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 200ml
• Nước lọc: 200ml
• Đường: 200g

Cách làm xoài ngâm mắm đường

Bước 1. Sơ chế xoài

• Xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng 1 giờ.
• Nấu nước sôi, cho xoài vào trần sơ 1-2 phút.

• Chuẩn bị sẵn nước đá lạnh, cho xoài vào ngâm 5-10 phút để xoài giòn hơn.
• Vớt xoài ra rổ, để ráo.

Bước 2. Nấu nước mắm đường

• Ớt tươi thái lát
• Cho 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 200g đường, 1 muỗng canh muối vào nồi.
• Bắc nồi lên bếp nấu dưới lửa vừa cho gia vị tan ra, nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Cho ớt bột, ớt tươi vào, để nguội hẳn.

Bước 3. Ngâm xoài với nước mắm đường

• Rửa sạch hũ ngâm xoài, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hũ thủy tinh, phơi ráo nước.
• Cho xoài vào hũ, đổ nước mắm đường vào, đậy kín nắp.
• Sau 1 ngày ngăm là xoài thấm vị và dùng được, bảo quản xoài trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.

Cách làm xoài ngâm mắm đường như thế là hoàn thành, thật đơn giản đúng không bạn, hãy làm ngay một hũ để dành ăn đi nào. Chúc bạn thành công với cách làm xoài ngâm mắm đường!
Nguồn: Ẩm Thực Quán