Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh đường phèn không bị sượng
Bạn đang băn khoăn không biết nấu chè hạt sen khô với đậu xanh như thế nào cho thơm ngon ngất ngây để mọi người phải trầm trồ khi thưởng thức? Vậy hãy để bài viết dưới đây của Nấu Ăn Không Khó giúp bạn bật mí cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh bổ dưỡng để làm món ăn vặt giải nhiệt cuối tuần này nha.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen khô
- 100g hạt sen khô
- 50g đậu xanh cà vỏ
- 100g cốm
- 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây
- 200g đường phèn
Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu hạt sen, bạn đem ngâm với nước nóng chừng 2-3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) để hạt sen nở to và nấu nhanh chín hơn.
Đậu xanh bạn vo sạch ngâm nước ấm khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu chè hạt sen khô với đậu xanh
Sau khi đã ngâm, bạn cho hạt sen nồi để ninh chín hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh. Không nên để hạt sen chín quá làm vỡ hạt không đẹp.
Khi hạt sen chín tới, bạn cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi thấy hạt sen và đậu xanh mềm là được. Sau đó, bạn cho lượng đường phèn vừa đủ ngọt vào khuấy nhẹ tay.
Cuối cùng, bạn hòa 2 thìa bột năng rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè có độ sánh thì thả ít cốm dẻo vào, tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn múc chè hạt sen ra bát, rắc ít dừa tươi bào sợi và cốm lên trên, thêm vài giọt vani rồi thưởng thức nhé! Tùy vào sở thích, bạn món chè này nóng hay lạnh đều được.
Lưu ý khi nấu chè hạt sen khô đậu xanh
- Khi chọn hạt sen khô, cần chọn những hạt có màu sáng đều nhau, không bị thâm xỉn. Hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc, hỏng. Chọn các hạt to có kích cỡ đều nhau.
- Cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên khi chế biến cần có trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra, để khi ninh thì sen nhanh nhừ và không bị sượng. Nếu thời gian đột xuất, không thể chủ động được thì hãy ngâm bằng nước ấm cho hạt sen nhanh mềm cùng được.
- Khi nấu chè hạt sen khô cần lưu ý, nên cho hạt sen vào sau khi nước đã đun sôi, cách này giúp hạt sen không bị sượng.
- Đường không được cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa nhừ, nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng.
Món chè hạt sen khô với đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe của nhiều người. Vừa dễ làm, dễ ăn mà nguyên liệu có giá thành rẻ, bình dân, vì thế bất cứ lúc nào bạn muốn cũng có thể nấu chè hạt sen khô giải nhiệt, hấp dẫn cho cả gia đình đấy.
Xem thêm:
Chè khúc bạch trái cây
Chè trôi nước ngũ sắc
Chè đậu đen bột lọc
Chè bà ba Nam Bộ
Chi Tiết cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng thơm ngon, mềm dẻo
Cách làm bánh khoai lang chiên giòn lâu, không bị ỉu
Bỏ túi 4 cách làm snack khoai tây giòn tan, đủ vị cho cả nhà đều mê