Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh đường phèn không bị sượng

Tác giả: Mèo Ham Ăn, ngày 21/05/2020
Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé! Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh quyện lẫn mùi thơm của cốm, giòn giòn của dừa tươi rất hấp dẫn.

Bạn đang băn khoăn không biết làm sao để làm món chè hạt sen khô nấu với đậu xanh thơm ngon ngất ngây để mọi người phải trầm trồ khi thưởng thức? Vậy hãy để bài viết dưới đây của Nấu Ăn Không Khó giúp bạn bật mí cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh bổ dưỡng và ngọt thơm nhé!

Nguyên liệu nấu chè hạt sen khô 

  • 100g hạt sen khô
  • 50g đậu xanh cà vỏ
  • 100g cốm
  • 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây
  • 200g đường phèn

Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu hạt sen, bạn đem ngâm với nước nóng chừng 2-3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) để hạt sen nở to và nấu nhanh chín hơn.

Đậu xanh bạn vo sạch ngâm nước ấm khoảng 30 phút.

cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh
Ngâm hạt sen và đậu xanh (Nguồn:Internet)

Bước 2: Nấu chè hạt sen khô với đậu xanh

Sau khi đã ngâm, bạn cho hạt sen nồi để ninh chín hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh. Không nên để hạt sen chín quá làm vỡ hạt không đẹp. 

Khi hạt sen chín tới, bạn cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi thấy hạt sen và đậu xanh mềm là được. Sau đó, bạn cho lượng đường phèn vừa đủ ngọt vào khuấy nhẹ tay.

Cuối cùng, bạn hòa 2 thìa bột năng rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè có độ sánh thì thả ít cốm dẻo vào, tắt bếp.

cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh
Nấu chè sen hạt se khô đậu xanh (Nguồn:Internet)

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc chè hạt sen ra bát, rắc ít dừa tươi bào sợi và cốm lên trên, thêm vài giọt vani rồi thưởng thức nhé! Tùy vào sở thích, bạn dùng chè nóng hay lạnh đều được.

cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh
Thưởng thức chè hạt sen khô đậu xanh nấu đường phèn thôi (Nguồn:Internet)

Lưu ý khi nấu chè hạt sen khô đậu xanh

  • Khi chọn hạt sen khô, cần chọn những hạt có màu sáng đều nhau, không bị thâm xỉn. Hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc, hỏng. Chọn các hạt to có kích cỡ đều nhau.
  • Cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên khi chế biến cần có trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra, để khi ninh thì sen nhanh nhừ và không bị sượng. Nếu thời gian đột xuất, không thể chủ động được thì hãy ngâm bằng nước ấm cho hạt sen nhanh mềm cùng được.
  • Khi nấu chè hạt sen khô cần lưu ý, nên cho hạt sen vào sau khi nước đã đun sôi, cách này giúp hạt sen không bị sượng.
  • Đường không được cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa nhừ, nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng.


Món chè hạt sen khô với đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe của nhiều người. Vừa dễ làm, dễ ăn mà nguyên liệu có giá thành rẻ, bình dân, vì thế bất cứ lúc nào bạn muốn cũng có thể nấu chè hạt sen khô giải nhiệt, hấp dẫn cho cả gia đình đấy.

Thay vì dùng đậu xanh, bạn cũng có thể lưu ngay cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục tại nhà. Đảm bảo thực đơn món ngon mỗi ngày sẽ không còn nhàm chán  cho xem.

Xem thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Hướng dẫn 2 cách ngâm sấu giòn ngon không bị đóng váng, để được lâu

Sấu ngâm đường là loại nước giải khát được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Tuy nhiên, cách ngâm sấu ngon, giòn, không bị nổi vàng là điều không hề dễ.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Tổng hợp 6 cách ủ sữa chua thành công tại nhà ‘ngon bất bại’

Sữa chua là một trong những món ăn vặt có tác dụng làm đẹp cực kỳ hiệu quả cho phái nữ. Không chỉ đẹp da, sữa chua còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể và hệ tiêu hóa giúp bạn khỏe mạnh, vóc dáng cân đối. Tuy nhiên, để làm sữa chua dẻo mịn, bước quan trọng không thể thiếu là công đoạn ủ sữa chua.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Tác dụng của quả sấu đối với cơ thể và những đối tượng không nên ăn

Quả sấu tên tiếng anh là Dracontomelon, là loại thực vật hạt kín phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới. Ở nước ta, loại quả này thường phân bố chủ yếu ở miền Bắc, với giá thành rẻ và dễ mua. Loại trái cây nhiệt đới này có vị chua, quả nhỏ. Khi còn xanh, trái sấu thường được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống. Quả sấu khi chín sẽ chuyển sang màu vàng, dùng làm ô mai, sấu dầm, ngâm giấm…
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Công Thức Mới Nhất

Công Thức Xem Nhiều
Chủ đề nổi bật