Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai, cả nhà gắp liền tay

Các món gỏi làm từ tai heo đều mang sức hấp dẫn đến lạ kỳ, có rất nhiều công thức trộn gỏi với tai heo và trong đó gỏi đu đủ tai heo là món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm gỏi đu đủ tai heo không hề khó, chỉ với những bước sơ chế nguyên liệu đơn giản bạn đã thực hiện được món ăn này mà không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm đứng bếp. Nào, cùng Nauankhongkho.vn khám phá ngay cách làm gỏi đu đủ tai heo chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ tai heo

• Tai heo: 1 cái
• Đu đủ: ½ quả
• Cà rốt: ½ củ
• Rau răm: 1 ít
• Hành tím: 4 củ
• Sả: 1 củ
• Đậu phộng: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 trái
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Nước nóng: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Cách làm gỏi đu đủ tai heo

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ, cà rốt bào sợi
• Rau răm xắt nhỏ, sả đập dập, xắt khúc 
• Hành tím lột vỏ 2 củ, bào khoanh mỏng 2 củ, rồi phi thơm vàng với 2 muỗng cà phê dầu ăn.
• Đậu phộng nhặt bỏ hạt sâu, rửa sạch, để ráo rồi đem rang vàng giòn với ½ muỗng cà phê muối. Sau đó bạn để đậu phộng nguội bớt thì bóc vỏ, giã nhỏ.

Bước 2. Sơ chế tai heo

• Cạo sạch lông trên tai heo, chà xác với muối để khử mùi tanh, xả sạch lại với nước.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho 2 củ hành tím, sả đập dập cùng 1 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh) vào, đợi nước sôi bạn cho tai heo vô luộc chín.
• Chuẩn bị tô nước đá lạnh, khi tai heo chín bạn vớt ngay vào tô đá lạnh để tai heo được giòn, trắng.
• Ngâm tai heo 5-10 phút thì bạn vớt ra thái sợi rồi để ráo.

Bước 3. Pha nước mắm 

• Bạn cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy tan, sau đó cho tỏi, ớt băm vào, khuấy đều lần nữa cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Bước 4. Trộn gỏi

• Trộn đu đủ và cà rốt lại với nhau, rưới 2 muỗng nước chấm vào, trộn đều rồi để yên vài phút cho ngấm.
• Tiếp theo bạn cho tai heo, rau răm, hành phi, đậu phộng vô, rưới 1 muỗng canh nước mắm vào, trộn lên lần nữa là hoàn thành món ăn.

Trình bày gỏi đu đủ tai heo

Giờ thì hãy cho gỏi đu đủ tai heo vào dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức thôi nào, món ăn này chẳng những giúp bửa cơm gia đình thêm ấm cúng mà còn rất phù hợp để đãi tiệc nữa đấy. Bạn thấy cách làm gỏi đu đủ tai heo có đơn giản không nào? đừng quên lưu lại công thức để làm những lần sau nữa nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi đu đủ tai heo và làm được nhiều món gỏi ngon hơn nữa.

Gỏi mít trộn tôm thịt là món gỏi vô cùng đặc biệt, chúng ta cùng khám phá qua video sau nhé.

Xem thêm:

• Cách Làm Gỏi Rau Muống Giòn Xanh Ngon Tuyệt Đỉnh
• 2 Cách Làm Gỏi Bò Rau Mầm Chua Ngọt, Đậm Đà Tại Nhà