Món ngon mỗi ngày: 2 Cách làm gỏi bò rau mầm chua ngọt, đậm đà tại nhà

Những ngày thời tiết ôi ả, bạn cần ăn nhiều rau xanh để cơ thể tươi mát hơn thì hãy chọn ngay món gỏi bò rau mầm đi nhé. Món ăn này có vị chua chua của giấm, giòn giòn của rau xanh và ngọt thơm tự nhiên của thịt bò nên dùng làm món khai vị trong các bửa tiệc trang trọng hay trong bữa cơm gia đình đều hợp ý.

Cách làm gỏi bò rau mầm rất đơn giản, hôm nay cùng Nauankhongkho.vn học ngay 2 cách làm gỏi bò rau mầm dưới đây bạn nhé.

1. Cách làm gỏi bò rau mầm với mù tạt

Với cách làm gỏi bò rau mầm này đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng hương vị sẽ đậm đà, đúng chuẩn hơn đấy.

Nguyên liệu làm gỏi bò rau mầm với mù tạt

• Thịt bò: 200gr
• Rau mầm: 50gr
• Xà lách: 30gr
• Cà rốt: 30gr
• Cà chua bi: 30gr
• Củ hành tây: 50gr
• Muối: 10gr
• Tiêu: 4gr
• Tỏi: 2 tép
• Mù tạt vàng: 10gr
• Giấm đen: 60ml
• Mật ong: 60ml
• Dầu oliu: 150ml
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến gỏi bò rau mầm với mù tạt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Rau mầm, xà lách nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút, xả lại nước lạnh, để ráo. Xong đem xà lách xắt nhỏ.
• Cà rốt xắt sợi, cà chua bi bổ đôi, củ hành tây xắt mỏng, tỏi đập dập.
• Chà xát thịt bò với muối, xả lại nước sạch, ướp thịt bò với 5gr muối, 2gr tiêu trong 10-15 phút.
• Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng cà phê dầu ăn vô tráng đều chảo, rồi cho thịt bò vào áp chảo. Đừng nấu thịt bò quá chín sẽ mất vị ngọt và thịt bị dai. Sau đó, xắt lát thịt bò.

Bước 2. Pha sốt và trộn gỏi

• Bạn trộn 2 tép tỏi, 5gr muối, 2gr tiêu, 10gr mù tạt vàng cho thật đều. Rồi cho 60ml giấm đen, 60ml mật ong vô, khuấy tan hết thì cho 150ml dầu ô liu vào. Bạn lưu ý: khi cho dầu ô liu vào bạn phải khuấy liên tục để dầu ô liu không bị tách.
• Bạn cho rau mầm, xà lách, cà chua, hành tây vào tô, rưới 50-60gr nước sốt vô, trộn đều lên.
• Để giữ độ giòn của salad khi ăn bạn hãy đem rau ra trộn nhé.

Trình bày gỏi bò rau mầm với mù tạt

Bạn xếp thịt bò vào dĩa, gấp salad lên trên, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức thôi. 

2. Cách làm gỏi bò rau mầm đơn giản

Chỉ với những nguyên liệu sẳn có trong tủ bếp bạn sẽ làm được ngay món gỏi bò rau mầm với cách dưới đây, đơn giản nhưng vẫn thơm ngon đáo để.

Nguyên liệu làm gỏi bò rau mầm đơn giản

• Thịt bò: 200gr
• Rau mầm: 50gr
• Cà chua bi: 30gr
• Giấm: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: ¼ muỗng cà phê
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 4 muỗng cà phê

Cách làm gỏi bò rau mầm đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Rau mầm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút, xả lại nước lạnh, xong vớt ra rổ, để ráo.
• Tỏi băm nhuyễn, cà chua bi bổ đôi.
• Chà xát thịt bò với muối, rửa sạch lại, xắt miếng nhỏ. 
• Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn trong 15 phút.
• Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi thì cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì tắt bếp. Đừng xào lâu thịt bò dai và không còn ngọt.

Bước 2. Pha dầu giấm và trộn gỏi

• Cho vào chén 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, khuấy đều lên. 
• Bạn cho rau mầm, cà chua vào tô, rưới dầu giấm lên, trộn đều.

Trình bày gỏi bò rau mầm đơn giản

Bạn gấp rau mầm vào dĩa, thêm thịt bò lên trên và thưởng thức ngay nhé.

Với 2 cách làm gỏi bò rau mầm này, bạn sẽ có món salad thơm ngon như nhà hàng đấy, tùy theo ý thích mà chọn 1 trong 2 cách làm trên và nhanh tay vào bếp thực hiện thôi nào, mỗi cách sẽ mang đến hương vị khác nhau nhưng đều mang hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được của rau mầm và thịt bò.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi gà xé phay
• Cách làm gỏi bao tử heo