Tích luỹ 3 cách làm món tôm rim siêu đơn giản, sánh đặc, ngon nao lòng

Tôm khô là một món ăn được làm từ tôm tươi, phơi khô, bảo quản được rất lâu. Tôm khô được bày bán rất nhiều nên muốn mua thì dễ lắm nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí bạn hoàn toàn có thể tự làm tôm khô ở nhà đấy.

Tự bản thân món tôm khô đã là thực phẩm thơm ngon nhưng nếu được chế biến thêm lần nữa, chẳng hạn làm món tôm khô kho quẹt, món canh tôm khô,… hay các món tôm rim thì món ăn còn hấp dẫn hơn bội phần.

Cùng Nấu ăn không khó tham khảo 3 cách làm món tôm rim dưới này nha bạn.

1. Cách làm tôm rim chua cay

Nguyên liệu

• Tôm khô: 200gr
• Tương ớt: 5 muỗng cà phê
• Nước mắm: 5 muỗng cà phê
• Giấm: 5 muỗng cà phê
• Đường: 5 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 5 trái
• Sả: 5 nhánh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Nước ấm để nguội: ½ chén
• Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Sả bạn cắt bỏ rể và lá thừa ở trên, rửa sạch, để ráo, xắt khoanh.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
• Ngâm tôm khô trong nước 1-2 tiếng cho tôm nở mềm ra, có thể ngâm bằng nước ấm để rút ngắn thời gian. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 2. Pha nước sốt

• Trộn ½ số sả và ớt, 5 muỗng cà phê tương ớt, 5 muỗng cà phê nước mắm, 5 muỗng cà phê giấm, 5 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ chén nước ấm lại với nhau, khuấy tam hết gia vị tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Bước 3. Rim tôm

• Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu vào. Đợi dầu sôi thì cho số ớt và sả còn lại vô phi thơm. 
• Cho tôm khô vô, xào khoãng 5 phút cho săn lại thì đổ nước sốt đã pha vào, vặn nhỏ lửa rim khoảng 15 phút nữa cho nước sốt sệt lại, gia vị thấm đẫm vào tôm thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cách làm tôm rim nước cốt dừa

Nguyên liệu

• Tôm khô: 400gr
• Nước cốt dừa: 4 muỗng cà phê
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
• Nước mắm: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm tôm khô với nước khoãng 15 phút cho tôm mềm hơn, rồi rửa sạch lại, vớt ra, để ráo.
• Tỏi, củ hành tím bốc vỏ cùng với ớt trái rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

Bước 2. Rim tôm

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô. Đợi dầu ăn sôi thì bạn cho tỏi, củ hành tím, ớt băm vào phi dậy mùi thơm thì vặn nhỏ lửa đổ 1 muỗng cà phê ớt bột vô, khuấy đều lên.
• Tiếp theo bạn cho tôm vào, xào cho tôm săn lại. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, trộn đều cho gia vị tan ra.
• Nấu khoãng 5 phút thì rưới 4 muỗng nước cốt dừa vào, đảo đều tay đến khi nước cốt chuyển màu nâu nhạt, sệt lại bám vào tôm thì bạn tắt bếp, rắc hành lá lên là xong.

Cách làm tôm rim nước mắm

Nguyên liệu

• Tôm khô: 300gr
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1,5 muỗng canh
• Hạt tiêu: ½ muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá cắt bỏ rể, rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
• Ngâm tôm khô 1-2 tiếng với nước lạnh cho nở mềm, sau đó rửa sạch, vớt ra, để ráo. Bạn có thể dùng nước ấm ngâm tôm để rút ngắn thời gian.

Bước 2. Rim tôm

• Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho 1 muỗng canh đường vào, đảo đều tay đợi đường tan ra chuyển màu nâu cánh gián thì đã thành nước màu, bạn đổ tôm khô vô.
• Trộn tôm khô thấm đều nước màu rồi nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa khuấy tan hết gia vị.
• Rim thêm 5-8 phút nữa cho món tôm khô rim nước mắm có độ sền sệt thì bạn tắt bếp, rắc hành lá lên, khi ăn thì rắc thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay cho thơm là xong.

Bạn múc món tôm khô rim ra dĩa, ăn nóng với cơm trắng và các loại rau củ quả, đồ chua là ngon tuyệt đỉnh. Như vậy, bạn đã biết 3 cách làm món tôm rim thật đơn giản, hấp dẫn rồi đó, chọn ra cách chế biến phù hợp với khẩu vị nhất để làm ngay nha. Chúc bạn thành với các cách làm món tôm rim ở trên và nấu được nhiều món ngon mỗi ngày nhé!

Xem thêm:

• Cách làm tôm rim chua ngọt giòn tan
• Cách làm tôm rim nước dừa đậm đà