Vào bếp nấu cà ri gà chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần

Cà ri là món ăn xuất phát từ Ấn Độ được người Việt cải biên lại công thức để phù hợp với khẩu vị bản xứ. Hôm nay, Nấu ăn không khó xin chia sẻ công thức nấu Cà ri gà thuần Việt nhé.

Nguyên liệu cà ri gà

• Gà: 1 con (khoảng 1,5kg)
• Dừa nạo: 500gr
• Cà ri việt ấn: 1 gói
• Cà ri dầu việt ấn: 2 hũ
• Sả: 10 nhánh
• Hành tây: 2 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Bột nghệ
• Đường: 2 muỗng
• Nước mắm: 2 muỗng
• Bột nêm: 2 muỗng
• Khoai lang, khoai môn, khoai tây, khoai mì: bạn có thể chọn loại củ mình thích và số lượng tùy ý

Cách nấu cà ri gà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành tây xắt lát.
• Gà làm sạch, chà xác với muối để khử mùi hôi, rửa lại nước lạnh, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
• Các loại khoai bạn xắt thành từng miếng vừa ăn, riêng khoai mì bạn bào mịn rồi vo thành từng viên nhỏ.
• Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên, sau đó bạn vớt lớp dừa béo này để riêng còn phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước là được).

Bước 2. Ướp gà

• Ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, hành tím, tỏi, sả, đường, nước mắm và hạt nêm từ 30-45 phút để gà thấm gia vị.

Bước 3. Nấu cà ri

• Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bạn cho khoai vào chiên lên để khoai giòn và không bị nát ra trong quá trình nấu, sau đó bạn vớt ra để ráo dầu, không cần phải chiên quá chín chỉ cần cần nấu cho khoai hơi vàng là được.
• Tiếp đó bạn bổ sung dầu ăn và cho gà vào xào lên dưới lửa lớn cho da săn lại thì tắt bếp.
• Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão, đợi nước sôi bạn cho gà vào nấu liu riu, hớt bọt thường xuyên.
• Khi gà gần mềm (khoảng 30 phút), cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm, rót phần nước béo của tô nước dừa vào đợi sôi thì cho hành tây vô rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Trình bày món cà ri gà

Cho cà ri gà vào tô ăn cùng cơm trắng, bún hoặc bánh mì, thịt gà chấm muối tiêu chanh là ngon tuyệt vời cho ngày cuối tuần của bạn và gia đình rồi đấy. Để dễ dàng hơn trong nấu nướng bạn hãy xem bí quyết chặt gà trong video sau nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu cà ri gà Ấn Độ
• Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa