Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa dân dã ăn đã thèm

Cùng với sự du nhập của hàng tá bánh ngoại thơm ngon, hấp dẫn khác thì bánh chuối hấp nước cốt dừa vẫn giữ vững được phong độ, sự yêu thích của mọi người. Cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa đậm đà.

Nguyên liệu món bánh chuối hấp nước dừa

1. Phần hấp bánh

• Chuối chín: 800gr
• Bột năng: 400gr
• Bột báng: 10gr
• Đường: 100gr
• Muối: ¼ muỗng cà phê 
• Nước lọc: 350ml
• Vani: 1 ống

2. Phần nước cốt

• Nước cốt dừa: 350ml
• Mè rang (hoặc đậu phộng rang): 10gr
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Bột năng: 1 muỗng canh

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Bước 1. Pha bột làm bánh chuối hấp

• Chuối chín bạn lột vỏ, xắt khoanh tròn mỏng.
• Bạn cho 100gr đường, ½ muỗng cà phê muối, vani vào 400gr bột năng, trộn đều, xong từ từ đổ 350ml nước lọc vào khuấy đều.
• Cho chuối chín vào bột, trộn đều lên để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bạn có thể cho thêm vài giọt màu vàng thực phẩm để bánh có màu sắc hấp dẫn hơn.

Bước 2. Hấp bánh chuối nước cốt dừa

• Bạn cho bột bánh vào khuôn.
• Bắc xửng hấp lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ vào, đợi nước sôi bạn cho khuôn vô, đậy kín nắp rồi hấp chín.

Bước 3. Làm nước cốt dừa ăn bánh chuối

• Ngâm bột báng với nước cho nở mềm, xong rửa sạch.
• Khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc.
• Bắc nồi lên bếp, cho 350ml nước cốt, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối vào, nấu sôi.
• Tiếp theo bạn cho bột báng vào, nấu trong lại thì cho nước bột năng vào, khuấy đều cho nước cốt sánh đặc thì tắt bếp.

Lưu ý khi bạn làm nước cốt dừa ăn bánh chuối: Bạn cho thêm cùi dừa vào phần bột sẽ giúp bánh sừng sực có độ giòn ăn ngon hơn.

Lấy bánh chuối hấp ra khỏi khây, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, cho nước cốt dừa vào, cuối cùng rắc mè rang (hoặc đậu phộng giã nhuyễn) và thưởng thức nóng sẽ rất ngon. Làm thêm bánh lá mít (bánh rau mơ) ăn cùng nữa là đúng điệu luôn rồi, công thức có sẳn dưới đây rồi.

Xem thêm cách làm món bánh chuối khác: Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện