Cách làm bánh tét nhân thịt mỡ dẻo thơm ngon
Chẳng những là món bánh truyền thống mang nhiều ý nghĩa, bánh tét nhân thịt mở lại còn có vị ngon hấp dẫn. Sử dụng thịt ba chỉ làm nhân sẽ giúp bánh không bị ngán vì quá nhiều mỡ hay quá nhiều nạt, quanh thịt được bao bọc bởi lớp đậu xanh béo thơm, ngoài cùng là lớp gạo nếp mềm dẻo tạo nên món bánh tét với vị ngon khó cưỡng. Nào, hôm nay chúng ta hãy khám phá cách làm bánh tét nhân thịt mỡ bạn nhé!
Nguyên liệu cho món bánh tét
- Đậu xanh không vỏ: 200gr
- Thịt ba chỉ: 1 miếng
- Gạo nếp: 400gr
- Muối: 8gr
- Hạt nêm: 4gr
- Tiêu: 1gr
Cách làm bánh tét nhân thịt
- Bạn ngâm gạo nếp trong 8 tiếng hoặc để qua đêm, sau đó vo sạch. Bạn cho 4gr muối vô trộn đều lên.
- Đậu xanh bạn ngâm trong 4 tiếng, sau đó vo sạch, để ráo. Thêm vào 4gr muối, trộn đều.
- Lạt tre bạn đem ngâm trong 8 tiếng cho mềm, dai để dễ buộc chặt. Rồi bạn xé thành từng sợi khoảng 0,5cm. Nếu bạn không có lạt tre bạn có thể thay thế bằng các loại dây buộc khác miễn sao có thể bó chặt bánh là được.
- Lá chuối bạn xé bỏ sống lưng, Bạn bắc nước lên bếp, cho muối vào, nấu sôi rồi chần lá chuối sơ qua. Hoặc bạn cũng có thể phơi sơ lá chuối ngoài nắng cho nó hơi héo lại để lá chuối có độ dai sẽ không bị rách và dễ gói hơn.
- Thịt ba chỉ bạn bóp với muối cho sạch, xong rửa kỷ lại với nước lạnh, để ráo. Xong bạn cắt thịt thành từng miếng dọc khoãng 2cm ngang. Bạn cho 4gr hạt nêm, 1gr tiêu vô ướp với thịt trong 30 phút. Bạn có thể sử dụng mỡ heo thay cho thịt hoặc nên chọn thịt nhiều mở ăn sẽ ngon hơn.
- Xong thì bạn đem nguyên liệu ra gói bánh nhé. Bạn xếp lá chuối lại cho đủ lớn, rồi đổ một lớp gạo nếp 200gr lên, tiếp đến 100gr đậu, rồi 1 miếng thịt, bạn lại phủ lên thịt 1 lớp 100gr đậu, 200gr gạo nữa thì cuốn lá chuối lại, gói thành hình trụ, buộc chặt.
- Bạn bắc nồi lên bếp, xếp lá chuối dưới đáy nồi, nấu ngập nước sôi trong 8 tiếng thì bánh chuyển sang màu sậm hơn và đã chín nhé.
Trình bày món bánh tét nhân thịt
Bạn xắt bánh từng thành khoanh tròn và thưởng thức đi nào. Với số bánh đã cắt ra mà ăn không hết bạn có thể đem chiên giòn ăn rất thú vị đấy.
Cách làm bánh tét nhân thịt mỡ tuy nhiều thao tác nhưng lại không khó đúng không bạn, lưu lại công thức cho những ngày đặc biệt vào bếp dễ dàng hơn nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh tét nhân thịt mỡ!
Bánh Ú nước tro cũng là món bánh chân quê Việt Nam mà bạn sẽ thích, xem ngay cách làm qua video sau nào.
Xem thêm:
Cách làm bánh su kem không cần lò nướng mà vẫn béo ngậy, giòn thơm
Cách làm bánh xèo Nhật Okonomiyaki chuẩn vị “xứ xở anh đào”
Cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp hơi truyền thống cho người mới bắt đầu