Món ăn vặt: Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn giữ ấm cho ngày đông lạnh tanh

Bánh khoai mỡ chiên là loại bánh dân dã phổ biến ở miền Tây, nguyên liệu chính là khoai mỡ và các loại bột , có màu tím nhạt vô cùng bắt mắt sẽ kích thích sự thèm thuồng của bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên đấy. Bánh khoai mỡ có lớp da giòn khấu còn phần ruột bên trong lại xốp mềm, vị ngọt nhẹ ăn rất ngon. Cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn tại nhà bạn nhé, rất dễ đấy.

Nguyên liệu

• Khoai mỡ: 300gr
• Bột năng: 140gr
• Bột nếp: 100gr
• Sữa tươi: 40ml
• Sữa đặc: 60ml
• Đường trắng: 40gr

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế khoai mỡ

• Khoai mỡ bạn gọt vỏ rửa sạch.
• Tiếp đó cho khoai vào nồi hấp hoặc luộc chín.
• Xong bạn xắt nhỏ khoai rồi cho vào tô dùng muỗng nghiền thật nát, bạn cũng có thể giã bằng chày cho khoai mịn hơn.

Bước 2. Trộn bột bánh

• Cho 140gr bột năng, 100gr bột nếp, 40ml sữa tươi, 60ml sữa đặc, 40gr đường trắng vào tô khoai mỡ, trộn đều lên rồi bạn đeo bao tay nilon vào nhồi bột thành hỗn hợp đồng nhất nhuyễn mịn. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc nếu bột quá khô.
• Sau đó bạn đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại để yên ủ trong 30 phút cho bột nở khi chiên lên sẽ có độ xốp dẻo.

Bước 3. Chiên bánh

• Khi đã ủ bột xong bạn đem nắn thành từng viên, hình dạng theo ý thích (bánh này thường được nắn thành hình dài). Khi nắn bánh bạn xoa vào tay ít bột năng để bánh không dính tay và khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn hơn.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên vàng giòn các mặt, bạn để lửa nhỏ để bánh được chín bên trong nhé.
• Bánh chín bạn vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Xem thêm: Cách làm khoai lang rim đường sóng sánh vị ngọt

Trình bày

Thưởng thức bánh khoai mỡ khi còn nóng sẽ giòn và thơm hơn đấy, chuẩn bị một ly rau má nước dừa nữa để giúp bánh khoai mỡ ngon hơn nhé.

Cách làm khoai lang chiên xù hay cách làm bánh khoai lang chiên bột mì sẽ là những món ăn vặt độc đáo, lạ miệng cho bạn vào bếp khi rảnh rỗi. Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!