Cách nấu canh bắp cải cuốn thịt cơm nhà thêm đậm đà và bổ dưỡng

Bạn có biết thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây không nhỉ? Chẳng những bổ dưỡng, tốt cho não, mắt, xương cốt mà bắp cải còn là loại thực phẩm vô cùng phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Trong số những món ngon từ bắp cải không thể không kể đến bắp cải cuốn thịt, món canh hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá cách nấu canh bắp cải cuốn thịt qua công thức sau bạn nhé.

Nguyên liệu canh bắp cải cuốn thịt

• Bắp cải: 1kg
• Thịt heo xay: 400gr
• Cà rốt: 2 củ
• Hành lá: vài cọng
• Nấm mèo: 20gr
• Hành tím: 3 củ
• Nước mắm: ½ muỗng canh
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Đường: ½ muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh

Cách nấu canh bắp cải cuốn thịt

Bước 1. Ướp thịt heo

• Ngâm nở nấm mèo, rửa sạch, xắt nhỏ.
• Cà rốt băm nhỏ ½ củ, 1,5 củ còn lại tỉa hoa.
• Hành lá xắt nhỏ gốc, phần lá để lại để buộc bắp cải cuốn.
• Hành tím băm nhuyễn.
• Cho nấm mèo, cà rốt băm, gốc hành lá, hành tím vào thịt heo, trộn đều lên.
• Thêm gia vị gồm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường vào, trộn đều, ướp 10-15 phút cho thịt đậm đà.

Bước 2. Cuốn thịt heo xay vào bắp cải

• Bắp cải tách lấy từng lá, cho vào nước muối loãng ngâm 10 phút, xả lại nước sạch.
• Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho bắp cải, hành lá vào trụng mềm thì vớt ra, để ráo.

•  Lá bắp cải bỏ sóng, cắt lấy miếng vừa đủ lớn, trãi ra mặt phẳng (tấm thớt hoặc dĩa).
• Cho một lượng thịt vừa đủ vào, cuộn tròn lại.

• Dùng cọng hành lá buộc lại.

• Số thịt băm dư ra thì vo viên.

Bước 3. Nấu canh bắp cải cuốn thịt heo xay

• Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ cùng cà rốt vào, nấu sôi 10 phút cho cà rốt chín.

• Cho tiếp thịt viên và bắp cải cuốn thịt vào, nấu chín.
• Thường xuyên hớt bỏ bọt trắng nếu có để nước canh được ngon và trong hơn.
• Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan ra.

• Nếm thử vị canh xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung hợp lý rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Trình bày món canh bắp cải cuốn thịt

Thưởng thức món canh bắp cải cuốn thịt khi còn nóng cùng cơm trắng, chấm nước mắm ớt để tăng thêm phần đậm đà.

Cách nấu canh bắp cải cuốn thịt thật đơn giản phải không bạn, hãy lưu lại công thức để bữa cơm nhà luôn hấp dẫn nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh bắp cải cuốn thịt!
Bỏ túi thêm cách nấu canh ngủ sắc bổ dưỡng qua video sau để thường xuyên đổi món bạn nhé.

Nguồn: Món Ăn Ngon

Xem thêm:

• Cách nấu canh cải chua sườn non
• Cách nấu canh cải bó xôi thịt bằm