main-content

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt thơm ngon thanh mát

-Thứ hai 25/06/2018 14:05
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món canh ngon
Cách làm canh khổ qua dồn thịt rất dễ, nguyên liệu chỉ gồm khổ qua và thịt, món ăn này chẳng những thơm ngon mà còn bổ dưỡng sẽ giúp bạn giải nhiệt cơ thể, tinh thần sảng khoái hơn đấy.

Canh khổ qua dồn thịt là một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam, thường xuất hiện vào các ngày Tết với ý nghĩa cầu mong những điều khổ cực, khó nhọc của năm cũ qua đi để lại may mắn, an vui cho năm mới. Đồng thời canh khổ qua dồn thịt cũng là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng và rất dễ làm.

Nguyên liệu

  • Khổ qua: 4 trái
  • Thịt heo: 200gr
  • Củ hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu: ½ muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc.
  • Củ hành tím băm nhuyễn.
  • Thịt heo chà xác với muối, xả lại thật sạch, để ráo, băm nhuyễn hoặc bạn có thể mua thịt xay sẵn nhưng tốt nhất vẫn nên tự mua thịt về làm để đảm bảo chất lượng thịt.
  • Khổ qua bạn rửa sạch, dùng dao rạch một đường dọc, moi bỏ hạt, ngâm qua nước đá lạnh hoặc nước muối để khổ qua bớt đắng.

Bước 2. Ướp thịt

  • Bạn cho muối, bột ngọt, tiêu xay, hành tím băm vào trộn đều lên, ướp trong 15 phút.
  • Khi thịt đã ngấm gia vị bạn tiến hành nhồi vào khổ qua.

Bước 3. Nấu canh

  • Bắc nồi lên bếp nấu sôi khoảng 800ml nước sao cho nước ngập qua khổ qua.
  • Khi nước sôi, bạn thả khổ qua vào, vặn lửa nhỏ và nấu chín khổ qua đến khi nó chuyển sang màu xanh trong thì dùng đũa đâm xuyên qua nếu đâm xuyên qua được thì khổ qua đã chín.
  • Bạn tắt bếp, thêm 1 muỗng hạt nêm vào, khuấy thật nhẹ để gia vị tan nhưng không làm bể khổ qua và rắc hành lá lên là xong.

Xem thêm: Cách làm khổ qua cà ớt thanh mát nhuận trường

Trình bày

Bạn múc khổ qua ra tô ăn kèm với cơm trắng chấm nước mắm hoặc nước tương đều tùy theo khẩu vị. Để thanh nhiệt giải độc ngoài canh khổ qua bạn cũng có thể làm khổ qua muối chua ngọt để dành ăn nữa đấy, xem công thức trong video sau nhé.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh khổ qua nhồi thịt và làm được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức