Cách nấu canh gà lá giang đúng chuẩn càng ăn càng ghiền

Cách nấu canh gà nấu lá giang là một trong những công thức nấu ăn mỗi ngày quen thuộc của người miền Trung, với hương vị chua ngọt dễ ăn ngày nay món này trở nên rất phổ biến ở cả miền Bắc và miền Nam, với cách chế biến càng lúc càng đa dạng. Không dừng ở đó, canh gà lá giang còn được các nhà hàng liệt kê vào danh sách món ngon đặc sản vùng miền được thực khách yêu thích nhất, cùng Nấu ăn không khó khám phá cách nấu canh gà lá giang chuẩn vị với công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu cánh gà lá giang

• Thịt gà: 500gr
• Lá giang: 1 bó
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 2 tép
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: ½ muỗng cà phê

Cách nấu canh gà lá giang

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Ớt xắt lát, tỏi băm nhuyễn.
• Lá giang rửa sạch, dùng tay bóp nhuyễn. Lá giang càng nhuyễn thì sẽ càng chua, tuỳ khẩu vị của mỗi người mà bạn chế biến nhé.

Bước 2. Ướp thịt gà

• Gà rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
• Cho hạt nêm, muối, đường và tiêu vào thịt gà, trộn đều lên trong khoảng 15 – 20 phút để thịt gà thấm gia vị.

Bước 3. Nấu canh gà lá giang

• Bắc chảo dầu lên, khi chảo nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho gà vào xào sơ cho săn lại.
• Khi thịt gà đã săn, bạn cho một lượng nước lọc vừa đủ vào, nấu dưới lửa lớn đến khi sôi.
• Khi gà sôi 1-2 phút, bạn cho lá giang vào nấu sôi một lần nữa rồi nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị và rắc ớt lên xong tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm ngon tuyệt cú mèo

Cho canh gà lá giang vào tô ăn với cơm nóng hoặc bún, thịt gà chấm nước mắm ớt là chuẩn ngon. Chúc bạn sẽ thành công với cách nấu gà lá giang miền Trung thơm ngon này.