main-content

Cách làm các món gỏi chay cực ngon tại nhà, không lo bị ngán

-Thứ năm 28/09/2017 10:04
Sự kiện: Món chay   |   Món gỏi
Chỉ với các loại rau củ quả bạn đã có thể làm các món gỏi chay cực ngon tại nhà rồi đấy. Các món gỏi chay sẽ giúp bữa cơm thêm màu sắc, bớt ngấy và ngon miệng hơn rất nhiều.

Không thịt cá xa hoa, nguyên liệu để làm các món gỏi chay dưới đây chỉ bao gồm rau củ quả nhưng hương vị của chúng sẽ khiến bạn gục ngã ngay từ những miếng đầu tiên. Cũng đậm đà mặn, ngọt, chua cay, món gỏi chay hứa hẹn sẽ giúp mâm cơm ngày Rằm thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, cùng Nauankhongkho.vn khám phá cách làm gỏi chay cực ngon nhé.

1. Cách làm gỏi cà tím trộn bò khô

2. Cách làm gỏi dưa leo

3. Cách làm gỏi mít non trộn chay

4. Cách làm gỏi chay bắp chuối

Nào, chúng ta bắt đâu thôi!

1. Cách làm gỏi cà tím trộn bò khô

Cách làm gỏi cà tím trộn bò khô
Gỏi cà tím trộn bò khô chay

Nguyên liệu làm gỏi cà tím trộn bò khô

  • Bò khô chay: 100gr
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Đậu phộng rang: 50gr
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Nước chanh: 2 muỗng canh
  • Muối: 3 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn

Cách làm gỏi cà tím trộn bò khô

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên khô bò chay bạn ngâm cho mềm xong vắt ráo và cho vào chảo dầu nóng để xào sơ cho săn lại.
  • Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chín.
  • Ớt sừng bạn thái sợi, đậu phộng rang giã dập.

Bước 2. Trộn gỏi cà tím bò khô

  • Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường cát, 1 chén nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê nước tương để tạo màu. Tất cả hòa tan nấu cho sôi xong nêm lại cho vừa ăn rồi để nguội.
  • Tiếp theo, bạn trộn đều bò khô, cà tím, ớt sừng với nước trộn gỏi vừa pha ở trên xong rắc đậu phộng vào rồi trộn đều lên, để yên 5 phút cho gỏi ngấm gia vị.
  • Cuối cùng, bạn dọn gỏi ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm chiên là đúng điệu.

2. Cách làm gỏi dưa leo

Cách làm gỏi dưa leo
Gỏi dưa leo chay

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo

  • Dưa leo: 2 trái
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Giấm: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Cách làm gỏi dưa leo

Bước 1. Pha nước trộn gỏi

  • Pha nước trộn: Cho 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường trắng vào cái chén, khuấy đều.
  • Tiếp theo, bạn đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho vào nước trộn gỏi, khuấy lên.

Bước 2. Trộn gỏi dưa leo

  • Dưa leo rửa sạch vỏ, dùng dụng cụ bào, bào thành từng lát mỏng, cho vào tô.
  • Cuộn tròn dưa leo lại, cho ra đĩa rồi từ từ chan đều nước trộn gỏi lên dưa leo, xong để yên 5 phút cho gỏi ngấm gia vị là hoàn thành món ăn.
  • Giờ thì hãy cho gỏi dưa leo ra dĩa và thưởng thức thôi nào.

3. Cách làm gỏi mít non trộn chay

Cách làm gỏi mít trộn chay
Gỏi mít trộn chay

Nguyên liệu làm gỏi mít non trộn chay

  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Mít non: 1 trái
  • Bánh đa 2 cái
  • Đậu phộng: 50gr
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Rau răm: vài cọng

Cách làm gỏi mít non trộn chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Mít để cả vỏ cho vào nồi, rồi đổ ngập nước nấu sôi, luộc vừa chín tới (lấy chiếc đũa xiên qua được là chín) sau đó bạn tắt bếp. Để mít nguội xong cắt bỏ vỏ mít rồi xé sợi lớn vừa ăn.
  • Bánh đa mè cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút cho vàng giòn.
  • Đậu hũ chiên vàng đều 2 mặt, sau đó cắt sợi.
  • Đậu phộng cho 1 muỗng cà phê muối vào rang vàng, chà vỏ, giã dập.
  • Rau răm nhặt và rửa sạch.

Bước 2. Làm gỏi mít trộn chay

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho mít đã xé sợi cùng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào cho thấm. Mít đã thấm đều gia vị vừa ăn, thì cho đậu hũ đã cắt sợi vào đảo đều xong tắt bếp là xong rồi đấy.
  • Giờ thì bạn hãy cho gỏi mít trộn vào dĩa, rắc đậu phộng, rau răm vào rồi thưởng thức cùng bánh đa nhé.

4. Cách làm gỏi chay bắp chuối

Cách làm gỏi bắp chuối chay
Gỏi chay bắp chuối

Nguyên liệu làm gỏi chay bắp chuối

  • Hoa chuối: 300g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Giá đỗ: 100g
  • Giò chay: 150g
  • Đậu phụ thái chỉ: 1 chiếc
  • Chanh: 2-3 quả
  • Đường: 2-3 thìa
  • Gia vị thiết yếu
  •  Rau thơm các loại bạn thích

Cách làm gỏi chay bắp chuối

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hoa chuối cũng rửa sạch rồi đem thái mỏng sau đó ngâm trong nước muối loãng hoặc phèn chua để hoa chuối không bị thâm.
  • Cà rốt bạn bào sợi còn dưa chuột thái miếng mỏng.
  • Đậu phụ bạn chiên vàng sau đó thái chỉ.

Bước 2. Làm gỏi chay bắp chuối

  • Chanh tươi bạn vắt lấy nước rồi bỏ hạt sau đó hòa với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương cho gia vị tan ra. Cách làm các món gỏi chay rất dễ nhưng để gỏi chay được ngon thì vị của nó phải có vị chua ngọt lấn át vị mặn.
  • Cuối cùng, bạn cho hoa chuối, cà rốt, dưa leo, giá đỗ, đậu phụ vào tô, xong rưới nước trộn gỏi lên trên rồi trộn đều tất cả nguyên liệu cho ngấm gia vị.
  • Giờ thì hãy cho gỏi chay bắp chuối vào dĩa và thưởng thức đi nào.

Bạn thấy đó, cách làm gỏi chay đơn giản vô cùng, nguyên liệu dễ tìm, tươi ngon chắc hẳn sẽ rất giàu dinh dưỡng đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi chay và trộn được nhiều món gỏi ngon hấp dẫn nữa nhé!

Nấm rơm kho sả ớt là món ăn chay đậm đà hương vị, chúng ta cùng khám phác cách thực hiện trong video dưới đây nha.

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức