main-content

Cách làm bò kho chay đậm đà cho ngày không thịt cá

-Thứ ba 19/03/2019 12:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món chay ngon
Với sự hỗ trợ của xốt gia vị bò kho, cách làm bò kho chay càng thêm đơn giản và ngon lành. Hãy bổ sung thêm bí quyết làm bo kho chay vào thực đơn ngày Rằm để cả nhà luôn được ăn ngon bạn nhé.

Cũng tương tự như cách làm bò kho thông thường, bò kho chay là món ăn đậm đà được nấu từ rau củ và bò lát chay. Món ăn này có thể dùng với bánh mì, bún hoặc cơm đều thơm ngon hết ý. Nào, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bò kho chay ngay hôm nay bạn nhé.

Nguyên liệu làm bò kho chay

  • Bò lát chay (hoặc sườn non chay): 100gr
  • Nấm rơm: 300gr
  • Cà rốt: 300gr
  • Củ sắn: 500gr
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Sả: 4 nhánh
  • Xốt gia vị bò kho (chiết xuất từ rau củ): 1 gói (80gr)
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Tương cà: 1,5 muỗng canh
  • Dầu hào chao: 1/2 muỗng canh
  • Sa tế: 1/3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dầu điều: 2 muỗng canh
  • Đường phèn (hoặc đường cát): 1 muỗng cà phê
  • Bột năng (hoặc bột bắp): 60gr
  • Rau thơm, ngò rí, giá

Cách làm bò kho chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn ngâm bò lát chay với nước lọc cho nở mềm (ngâm nước nóng sẽ nở nhanh hơn) sau đó rửa sạch rồi vắt ráo nước.
  • Ướp bò lát chay với 80gr xốt gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh dầu hào chay, 1/3 muỗng canh ớt sa tế ướp 10-15 phút.
Ướp bò lát chay
Ướp bò lát chay 10-15 phút
  • Sả bạn cắt khúc 3 nhánh, 1 nhánh băm nhuyễn.
  • Nấm rơm ngâm qua nước muối loãng 5 phút rồi xả sạch, sau đó bạn bổ đôi nếu nấm to.
  • Củ sắn, cà rốt bạn xắt miếng vừa ăn theo ý thích.

Bước 2. Nấu bò kho chay

  • Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh dầu điều vào, đợi dầu sôi bạn cho sả băm vô phi thơm vàng.
  • Tiếp theo, bạn cho thịt bò chay vào, xào lên dưới lửa nhỏ, sau đó cho sả cây vô, đảo đều lên khoảng 1 phút thì bạn cho 2,5 lít nước lọc vào.
Cách nấu bò kho chay
Xào bò lát chay với sả
  • Nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho củ sắn, cà rốt vào, đậy kín nắp nấu chín mềm.
  • Tiếp đó, bạn cho nấm rơm và đậu hũ vào, nấu sôi lần nữa thì nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi gia vị tan ra. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị cá nhân
  • Trong lúc này, bạn pha 60gr bột năng với một ít nước lọc cho tan ra rồi cho vào bò kho, khuấy đều lên để tạo độ sánh cho món ăn, nấu sôi lần nữa thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Cách làm bò kho
Hoàn thành món bò kho chay

Trình bày bò kho chay

Giờ thì bạn hãy cho bò kho chay vào tô, rắc thêm rau thơm và thưởng thức nóng cùng bánh mì, cơm trắng, bún tươi đều thơm ngon hết sảy. Bạn thấy đó, cách làm bò kho chay rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà.

Cách làm bò kho
Ăn kèm bò kho chay với bún, bánh mì là ngon hết sảy


Chúc bạn thành công với cách làm bò kho chay và thực hiện được nhiều món chay ngon hấp dẫn.

Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay là món ngon khó cưỡng không thể thiếu cho những ngày chay tịnh, chúng ta cùng xem cách thực hiện trong video sau nhé.

Nguồn: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức