main-content

Bí quyết làm món gà kho sả ớt nước sốt sệt ngon hết xảy

Hoa Diên Vỹ - Thứ hai 26/02/2018 16:34

Thịt gà là món ăn tiêu biểu trong thực đơn món ngon hàng ngày với nhiều phương pháp chế biến khác nhau. Trong bài viết này, Nấu Ăn Không Khó xin chia sẻ với các bạn phương pháp chế biến món thịt gà kho sả ớt với hương vị đậm đà với nước sốt sền sệt có chút cay cay, thơm nồng rất đưa cơm.

Nguyên liệu làm món gà kho sả ớt

  • ½ kg thịt gà (nên chọn loại gà ta có thân hình nhỏ gọn, thịt săn chắc, tươi ngon, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu)
  • 2/3 chén nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường (tùy theo ý thích)
  • Gia vị: Sả, ớt trái tươi, bột cà ri, nước mắm, muối, đường, tương ớt, hạt nêm

cách làm gà kho sả ớt

Cách làm món gà kho sả ớt

  • Gà làm sạch, rửa qua với nước có pha gừng hoặc rượu trắng cho thịt gà săn, thơm, để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, sả rửa sạch, bằm nhuyễn sả và ớt. Lượng sả và ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích cay nồng nhiều hay ít.

cách làm gà kho sả ớt

  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho 2/3 lượng sả ớt bằm nhuyễn vào xào cho thơm, cho thêm 1 muỗng cafe bột cà ri vào xào chung.
  • Cho gà vào chảo xào chung với sả, ớt, bột cà ri.
  • Cho vào chảo thịt gà 2 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng café muối + 1 muỗng café hạt nêm + 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng café đường.

cách làm gà kho sả ớt

  • Đảo đều cho thịt gà thấm đều gia vị rồi cho 1 chén nước lọc vào, đậy nắp lại, bớt lửa nhỏ để khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng mở nắp đảo sơ qua cho thịt gà chín đều.
  • Khi nước gần cạn, cho phần sả ớt còn lại + sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) vào, mở lửa lớn đảo đều tay đến khi nước cạn sệt lại là được.

cách làm gà kho sả ớt

  • Thưởng thức miếng thịt gà săn ngọt với nước sốt sền sệt, mằn mặn, cay cay thơm nồng mùi sả, ớt kèm với cơm trắng thì không gì sánh bằng.
  • Bạn cũng đừng quên nấu thêm tô canh rau hoặc chuẩn bị một ít dưa leo, rau cải luộc để bữa ăn gia đình thêm đủ chất nhé.

gà kho xả ớt

 

cách làm gà kho sả ớt

 

 

 


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức