Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, thơm nồng

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi giòn tan dưới đây chắc chắn sẽ làm các bạn nhớ mãi hương vị của nó. Tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, cay cay, mặn mặn, béo béo, thơm nức hương hành tỏi, là món ăn vặt vô cùng được yêu thích.  Hương vị thơm ngon bao nhiêu thì cách làm món tóp mỡ cháy tỏi ớt lại đơn giản bấy nhiêu, hứa hẹn bạn sẽ thành công ngay lần đầu vào bếp đấy. Cùng Nauankhongkho.vn học ngay cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• Mỡ heo: 1kg
• Tỏi: 3 tép
• Củ hành tím: 2 củ
• Ớt: 3 trái
• Ớt bột: 1,5 muỗng cà phê
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Nước mắm: 4 muỗng cà phê
• Nước lọc: 3 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 2 muỗng cà phê
• Giấm gạo trắng: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Pha nước ấm cùng 1 muỗng cà phê muối, cho mỡ heo vô trụng sơ, xã lại nước lạnh cho sạch.
• Đem mỡ heo thái quân cờ, kích thướt khoãng 2cm, bạn đừng thái quá nhỏ vì khi sên, mỡ heo sẽ tóp lại, xắt nhỏ bị vụn ăn không ngon.
• Tỏi bạn đập dập 1 tép để thắng tóp mỡ, 3 tép còn lại băm nhuyễn để rang tóp mỡ.
• Củ hành tím, ớt băm nhuyễn.

Bước 2. Thắng tóp mỡ

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mỡ heo vô, không cần thêm dầu, đập 1 tép tỏi cho vào sên chung để tóp mỡ thơm hơn.
• Khi mỡ heo săn lại, chuyển màu vàng, bạn ăn thử thấy giòn tan thì tắt bếp, vớt tóp mỡ vào rỗ để ráo dầu. Phần nước mỡ còn lại, bạn để nguội, cho vào keo để dành sử dụng trong nấu nướng như dầu ăn.

Bước 3. Rang tóp mỡ với tỏi ớt

• Bạn trộn 1,5 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê tương ớt lại với nhau.
• Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê nước mỡ vô, đợi mỡ sôi lên thì bạn cho hành tím, tỏi, ớt băm vào. Phi hành, tỏi, ớt thơm vàng thì bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, nấu sôi cho hỗn hợp sệt lại. Rồi bạn cho tóp mỡ vô, xào tóp mỡ với lửa vừa đến khi hỗn hợp nước mắm khô lại thì tắt bếp là hoàn thành cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt rồi đấy.

Xem thêm: Cách làm món lạc rim mắm tỏi tại nhà

Bạn cho món tóp mỡ cháy tỏi ớt vào dĩa ăn chơi hoặc nấu chung với cá kho, rang cơm, xào dưa cải muối chua,… đều ngon tuyệt đỉnh.

Bảo quản

• Bạn rửa sạch hủ đựng tóp mỡ, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là keo thủy tinh, xong để ráo nước hoàn toàn.
• Tóp mỡ để nguội hẳn, cho vào hủ đậy kín nắp, cất nơi khô ráo, thoáng mát sẽ dùng được rất lâu.

Bạn thấy đó, cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt vô cùng đơn giản, ai cũng làm được. Hãy tranh thủ thời gian rãnh rỗi và làm cho cả nhà một hủ tóp mỡ cháy để dành ăn bạn nha.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn độc đáo dễ chế biến như cách làm bánh phồng tôm, cách làm da heo chiên nước mắm,… đều là món thơm ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua đó. Chúc bạn thành công với cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt.