Món ngon mỗi ngày: Cách làm cá hồi áp chảo đậm đà sốt bơ chanh

Cá hồi luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em khi cơ thể mệt mỏi, chẳng những đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng mà thịt cá còn mềm, béo ngọt tự nhiên, rưới thêm nước sốt đậm đà vị bơ chắc chắn sẽ chinh phục mọi người ngay từ miếng cá đầu tiên. Cùng Nauankhongkho.vn vào bếp khám phá cách làm cá hồi áp chảo ngay thôi.

Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo

• Ca hồi phi lê: 1 miếng
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Bơ: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Chanh: 1 trái
• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
• Nước mắm: ½ muỗng cà phê
• Bột bắp: 1 muỗng canh

Cách làm cá hồi áp chảo tại nhà

Bước 1. Sơ chế cá hồi

• Cá hồi bạn rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
• Cho 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu vào chén, khuấy tan gia vị, xong bạn rưới đều 2 mặt cá hồi, đeo bao tay vào xoa khắp cá, ướp trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2. Áp chảo cá hồi

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào nấu tan chảy, xong bạn cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt cho vừa chín tới thì bạn cho ngay ra dĩa. Đừng chiên cá quá lâu sẽ làm thịt bị cứng, mất đi độ mềm ngọt.

Bước 2. Làm nước sốt

• Chanh bạn bào lớp vỏ lấy vụn (phần vỏ màu xanh) và vắt lấy nước cốt.
• Gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
• Bột bắp bạn khuấy tan với một ít nước lọc.
• Sử dụng lại chảo chiên cá, thêm 1 muỗng canh bơ vào, nấu tan bơ thì bạn cho tỏi, gừng vào phi thơm vàng.
• Tiếp đó bạn cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, nước cốt chanh vào nấu sôi.
• Sau cùng bạn cho bột bắp và rượu trắng vào khuấy đều nấu sền sệt rồi tắt bếp là được.

Xem thêm: Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi cực hấp dẫn

Khi ăn bạn rưới nước sốt lên mặt cá, rắc vỏ chanh bào vào và thưởng thức nóng, từng thớ cá hồi mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà, thơm thơm hương chanh sẽ rất ngon. Để món cá hồi hoàn hảo hơn bạn xem thêm bí quyết chọn và khử mùi tanh trong video dưới đây nhé.

Cách làm cá ngừ kho thơm và cách làm cá chép kho tương cũng là ý hay cho bạn có bữa cơm ngon miệng đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm cá hồi áp chảo và nấu được Món ngon mỗi ngày!