main-content

Cách làm cơm rượu miền Nam the nồng hấp dẫn

-Thứ hai 15/10/2018 14:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món ngon ngày lễ
Cơm rượu là món ăn dân dã rất được người Việt yêu thích, thường xuất hiện vào ngày Tết đoan Ngọ. Mỗi vùng miền sẽ có bí quyết làm cơm rượu khác nhau, hôm nay hãy khám phá cách làm cơm rượu miền Nam trước bạn nhé.

Cơm rượu là món ăn được lên men từ gạo nếp, cách chế biến này khá độc đáo nên thành phẩm món ăn cũng đặc sắc vô cùng. Hãy cùng Nấu ăn không khó học cách làm cơm rượu miền Nam để thử ngay mùi vị món ăn lạ lẫm này bạn nhé.

Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 500gr
  • Men: 3 viên
  • Nước ấm: 300ml
  • Muối: 2 muỗng cà phê

Cách chế biến 

Bước 1. Nấu cơm nếp

Cách nấu cơm nếp làm cơm rượu

  • Gạo nếp bạn vo sạch, nhặt bỏ mày trấu, bụi bẩn, xong cho vào rổ để ráo nước. Bạn không cần vo gạo quá kỹ để tránh làm mất lớp cám dinh dưỡng.
  • Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, trộn gạo với ¼ muỗng cà phê muối, đổ nước xâm xấp mặt rồi đậy nắp và nấu chín. Để món cơm rượu ngon gạo nếp phải khô một chút nên bạn chỉ cần cho 2/3 lượng nước tiêu chuẩn mà bạn hay nấu là được.

Bước 2. Làm cơm rượu

Cách làm cơm rượu miền Nam

  • Dùng chày giã hoặc máy xay nhuyễn mịn 3 viên men.
  • Bạn pha 1 muỗng cà phê muối với 300ml nước ấm.
  • Khi cơm nếp chín bạn xới tơi ra rồi cho vào khay, dàn đều để cơm nếp nguội bớt. Sau đó rắc men lên mặt cơm nếp rồi trộn đều để men ngấm kỹ với cơm. Lưu ý: Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng mới cho men rượu vào nếu không men sẽ bị chết không lên men
  • Nhúng tay vào nước muối rồi lấy từng phần cơm vừa đủ vắt chặt thành từng viên cơm vừa ăn, làm lần lượt đến hết cơm nếp.
  • Cuối cùng bạn cho cơm vắt vào tô bọc kín lại, để nơi khô ráo thoáng mát từ 3-4 ngày là thưởng thức được.

Xem thêm: Cách làm xôi mặn tại nhà 

Trình bày

Cách làm cơm rượu miền Nam

Sau 3-4 ngày men cơm rượu ra nước là bạn ăn được rồi, gợi ý với bạn món cơm rượu này ăn kèm với sữa chua cũng ngon đáo để đấy.
Với cách làm cơm rượu miền Nam thật đơn giản để bạn có món ăn tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà, làm ngay thôi.
Còn rất nhiều công thức món ăn từ nếp ngon như cách làm món xôi chiên giòn nhân thịt mặn, cách làm xôi gà,… để bạn lăn săn trong bếp nâng cao tài nấu nướng đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm cơm rượu miền Nam và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày.

Nguồn: ameovat.com


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức