Cách làm món cá lóc nướng cực ngon tại nhà mà bạn không nên bỏ qua
Đơn giản với cách làm cá lóc nướng bạn đã có ngay món ăn ngon cho bữa cơm nhà hay đơn giản là ăn chơi, làm mồi nhắm. Vậy làm sao để có món cá lóc nướng ngon tuyệt cú mèo, chúng ta hãy khám phá công thức này nhé.
Không tẩm ướp nhiều gia vị, không cần nhiều nguyên liệu hay cách chế biến cầu kỳ, cách làm cá lóc nướng đơn giản vẫn mang đến bạn món ăn vô cùng hấp dẫn. Cá lóc mềm thơm, ngọt tự nhiên, sau khi nướng thơm lừng góc bếp, thêm chút mỡ hành, đậu phộng, chấm nước mắm gừng đúng là hết sảy.
Nguyên liệu làm cá lóc nướng
- Cá lóc: 1 con
- Hành lá: 20gr
- Hành tím: 2 củ
- Đậu phộng: 10gr
- Dầu ăn: 5 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Nước chanh: 1,5 muỗng canh
- Nước lọc: 1,5 muỗng canh
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1/2 củ
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua, húng quế, khóm, chuối chát,...
Cách làm cá lóc nướng
Bước 1. Làm mỡ hành
- Hành lá bạn xắt nhỏ.
- Nấu sôi 3 muỗng canh dầu ăn xong tắt bếp xong bạn nhanh chóng cho hành lá vào, cái nóng của dầu sẽ làm hành héo lại tạo thành mỡ hành.
Bước 2. Làm hành phi
- Hành tím bạn bào mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành tím vô phi thơm vàng thì tắt bếp.
- Sau đó, vớt hành phi ra rổ để ráo dầu.
Bước 3. Rang đậu phộng
- Bạn cho đậu phộng cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, vặn lửa vừa, đảo liền tay đến khi đậu phộng vàng giòn, vỏ tách ra thì tắt bếp.
- Để đậu phộng nguội bớt bạn bóc bỏ vỏ và đem giã nhỏ. Bạn đừng giã quá nát nhé sẽ không ngon đấy.
Bước 4. Nướng cá lóc
- Cá lóc bạn rửa sạch, để nguyên con không cần đánh vảy.
- Rửa cá qua nước muối để loại bớt nhớt và mùi hôi, xong xả lại nước thật sạch rồi để ráo.
- Tiến hành nhúm than, khi than cháy bạn cho cá lên vĩ nướng và chở thường xuyên tránh làm cá cháy.
- Khi cá chín bạn cho ra dĩa, lật bụng lên và tách đôi, lấy bỏ ruột hoặc ăn luôn tuỳ ý thích (thường mọi người sẽ ăn luôn cả ruột cá lóc vì có vị ngon khó tả).
Bước 4. Làm nước mắm gừng
- Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn.
- Gừng bạn gọt vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước chanh, 1/2 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy tan gia vị.
- Sau cùng, bạn cho tỏi, ớt và gừng vào khuấy đều lên là xong rồi đấy.
Trình bày cá lóc nướng
Khi ăn bạn quét mở hành vào bụng cá lóc, rắc thêm đậu phộng và hành phi lên, thưởng thức nóng cùng nước mắm gừng và rau xà lách, dưa leo, cà chua, húng quế,...
Cách làm cá lóc nướng thật đơn giản nhưng chất lượng món ăn lại khiến người ta mê say, đừng quên lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nữa bạn nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm cá lóc nướng!
Cá lóc kho ba chỉ cũng là món ngon đưa cơm nhà, xem ngay bí quyết thực hiện qua video sau nhé.
Xem thêm:
Bài viết cùng chuyên mục
0
Cách làm chả cá ngần lá lốt không chất phụ gia mà vẫn dai ngon
Chỉ với 20 phút với cách làm chả cá ngần lá lốt là bạn đã có ngay món chả cá thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà rồi! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay.
0
Cách làm chả cá lã vọng chiên giòn, đậm vị Hà Nội
Cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn hương vị của Hà Nội. Từng miếng chả cá thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm của rau thì là tạo nên một hương vị thật khó quên.
0
Cách làm cá nục kho cà chua thật ngon và đậm đà
Cách làm cá nục kho cà chua là một trong những công thức kho cá nục được chị em nội trợ quan tâm nhất. Với vị ngon khó tả của món ăn lại chẳng khó khăn khi vào bếp hãy chọn món này cho bữa cơm hôm nay nhé.
0
Cách làm cá nục kho tiêu cay thơm ngon quên sầu
Cách làm cá nục kho tiêu rất đơn giản, hương vị cay nồng của tiêu và ớt ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá nục mềm, có tí nước sốt keo đậm đà thích hợp cho bữa cơm tối gia đình.