Cách làm gà xào lăn ngon nhứt nhói bữa cơm tối

Thịt gà là nguồn thực phẩm quan trọng và phổ biến của chúng ta, các món ngon từ thịt gà nhiều không đếm xuể và trong đó thịt gà xào lăn là món ăn dân dã đậm đà vị thôn quê nhưng lại ngon hết sẩy khiến bất cứ ai cũng không thể nguôi ngoai chỉ sau một lần nếm thử.
Cách làm gà xào lăn nhìn qua tưởng rất khó nhưng lại không hề khó nếu bạn thực hiện theo công thức không cần nước cốt dừa dưới đây. Tuy thiếu mất một phần quan trọng trong nguyên liệu nhưng cách làm gà xào lăn này vẫn sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời không kém bất kỳ món gà nào, cùng Nauankhongkho.vn vào bếp ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm gà xào lăn

• Thịt gà: 1 con (khoảng 2kg)
• Bột cari: 1 bịch
• Tương hột: 1/2 chén
• Đậu phộng: 1/2 chén
• Dầu điều: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 2 muỗng canh
• Sả: 2 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Ớt sừng: 1 trái
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm gà xào lăn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tương hột bạn giã nhuyễn, đậu phộng rang vàng giòn rồi bóc vỏ.

• Tỏi, hành tím xắt nhỏ, ớt xắt khúc, hành tây bổ múi cau.
• Sả băm nhỏ 1 nhánh, nhánh còn lại xắt khúc đập dập.

Bước 2. Sơ chế và ướp thịt gà

• Thịt gà bạn bóp với muối (hoặc rửa qua rượu trắng) để khử mùi hôi sau đó xả lại thật sạch với nước rồi chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với 1 bịch bột cà ri, 2 muỗng canh dầu điều, nữa chén tương hột đã giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, sả đập dập và ớt trong 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3. Nấu gà xào lăn

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi, sả băm vô phi thơm.

• Khi hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho thịt gà vào, xào lên cho gà săn lại.

• Tiếp theo bạn cho một lượng nước vào xâm xấp mặt gà vặn lửa nhỏ lại nấu khoảng 30 phút cho nước cạn đi, thịt gà mềm và thấm vị thì cho hành tây vào, đảo đều lên xong tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy. Khi gà xào lăn đã chín bạn nếm thử và bổ sung gia vị cho hợp khẩu vị nhé vì mùi vị của món ăn còn phụ thuộc vào độ mặn ngọt của tương hột mà chúng ta sử dụng.

Mẹo nhỏ: Với cách làm gà xào lăn này nếu bạn mua được gà đá thì thịt sẽ dai, chắt và ngon hơn nữa đấy, nhưng lưu ý nếu sử dụng gà đá thì bạn hãy kéo dài thời gian hầm gà để thịt mềm ngon hơn nhé.

Trình bày gà xào lăn

Bạn cho gà xào lăn vào dĩa rắc thêm đậu phộng thưởng thức nóng cùng bánh mì, cơm trắng chấm muối tiêu chanh ớt là ngon hết sẩy. Cái dai mềm của thịt gà thấm đẫm hương cà ri, thơm nồng hành, tỏi, sả thật sự khiến người khác phải vừa ăn vừa tắm tắt khen không ngớt lời.

Chúc bạn thành công với cách làm gà xào lăn và nấu được thật nhiều món ngon từ gà nữa nhé!
Cà ri dê chấm bánh mì cũng là một trong những món ngon cực phẩm mà bạn sẽ tiếc nuối nếu bỏ qua, xem ngay cách thực hiện trong video sau bạn nha.

Nguồn: NQMT COOK Nhà Quê Miền Tây

Xem thêm:

• Cách làm gà xào cay
• Cách làm gà xào chua ngọt