Cách làm dưa món chua chua giòn giòn ngon tuyệt cú mèo

Tác giả: Túc Túc, ngày 27/06/2018
Dưa món có vị chua giòn, có khả năng chóng ngán các món ăn đậm vị, nhiều dầu mở rất hay. Tự làm cho mình một keo dưa món để cả nhà cùng ăn bạn nhé !

Cách làm dưa món

Nguyên Liệu

  • Cà rốt: 300gr
  • Dưa leo: 300gr
  • Củ cải trắng: 300gr
  • Đường: nửa chén
  • Giấm: nửa chén
  • Nước mắm: nửa chén  
  • Nước lọc: nửa chén
  • Ớt: 20gr
  • Tỏi: 20gr
  • Hành tím: 20gr

Cách làm (5 bước)

1. Sơ chế nguyên liệu

Hủ thuỷ tinh bạn rửa sạch, trụng qua với nước sôi, để ráo nước hoàn toàn.

Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt lát.

ớt bạn rửa sạch, lặt bỏ cuống.

Củ hành tím lột vỏ, rửa sạch, để ráo.

Củ cải đỏ và củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng tròn và dài theo ý thích. Cà rốt bạn nên cắt mỏng hơn củ cải trắng.

Dưa leo bạn rửa sạch, giữ vỏ, cắt đôi, dùng muỗng nạo bỏ hạt và xắt thành miếng dài vừa. Bạn có thể thay bằng dưa chuộc thì chỉ cần rửa sạch là được.

2. Bạn đem củ cải trắng, củ cải đỏ, dưa leo cho vào xịa, dàn đều ra, phơi khoãng 2 tiếng với nắng gắt và 3-4 tiếng với nắng yếu cho rau củ hơi héo lại. Khoảng nữa tiếng thì bạn đảo đều rau củ lên cho nó tiếp xúc đều với nắng.

3. Bạn cho rau củ đã phơi cùng với củ hành tím, ớt, tỏi trộn chung lại với nhau. Sau đó bạn cho nó vô hủ thuỷ tinh, dùng xiên que nén rau củ xuống để nó không bị trồi lên khi đổ nước vào.

4. Bạn cho nước lọc, giấm, nước mắm vào một nồi, nấu sôi lên thì bạn đổ đường vào. Bạn nấu cho tan đường và thường xuyên hớt bọt trắng bỏ đi. Xong bạn tắt bếp, để nguội.

5. Bạn để cho nước mắm nguội hoàn toàn thì đổ vào ngập keo rau củ, đậy chặt nắp lại bỏ vô ngăn mát tủ lạnh khoãng 2-3 ngày là dùng được.

Lưu ý: Nước mắm phải thật nguội bạn mới cho vô rau củ để rau củ không bị mềm nhé!

Trình bày

Bạn gấp dưa món ra dĩa ăn chung với thịt kho hột vịt và cơm trắng là đúng bài.

>> Cách Muối Dưa Giá Đơn Giản Mà Vẫn Ngon

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm dưa món ngâm nước mắm trọn vẹn vị thân thương

Cách làm dưa món ngâm nước mắm sẽ giúp bạn có món dưa chua hấp dẫn cho bữa cơm gia đình không bị ngán và ngon miệng hơn. Cách làm rất đơn giản chúng ta cùng khám phá nhé!
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng ăn sau 1 ngày, bảo quản được lâu

Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng chỉ gồm 2 bước đơn giản. Đây là món chua ăn kèm mang đến vị ngon tuyệt vời cho những món có mùi vị đậm đà, mặn mà hay béo ngậy.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm khổ qua chua ngọt không hăng đắng

Cách làm khổ qua chua ngọt là một trong những công thức ngâm khổ qua đơn giản nhưng ngon tuyệt. Nào, vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm cải thìa xào nấm đông cô đơn giản thanh đạm

Nếu đang tìm một món xào hấp dẫn cho cả nhà thì khám phá ngay cách làm cải thìa xào nấm đông cô đi nào. Nguyên liệu và thao tác đơn giản, thời gian chế biến lại nhanh gọn.
Công thức bởi: Túc Túc