Cách làm thịt kho tàu với trứng cút đậm đà hương vị đồng quê

Tác giả: Túc Túc, ngày 25/10/2019
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút là một trong những cách kho thịt quen thuộc với chúng ta. Chẳng những thường xuyên góp mặt trong mâm cơm mà đây còn là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết.

Những món ăn Việt Nam luôn mang sắc màu thôn quê dân dã nhưng lại khiến người ăn quyến luyến khó quên. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm thịt kho tàu với trứng cút bạn nhé, thay vì kho với trứng vịt thì trứng cút sẽ vừa ăn hơn đấy. Thịt kho tàu giữ được lâu ngày, món ăn này rất phù hợp để chuẩn bị cho những ngày bận rộn không có thời gian vào bếp.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu với trứng cút

  • Thịt ba rọi: 500g
  • Trứng cút: 20 trứng (luộc chín, bóc vỏ)
  • Nước dừa: 1 trái (khoảng 200ml)
  • Đường: 1,5 muỗng canh
  • Bột ngọt: ½ muỗng canh
  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Hành tím: 3 củ (băm nhuyễn)
  • Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
  • Ớt tươi: 4-5 trái (băm nhuyễn 1 trái)
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt ba rọi

  • Thịt ba rọi cạo sạch lông, bóp qua muối để khử mùi, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, để ráo.
  • Ướp thịt ba chỉ với ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, tỏi, hành tím, ớt băm trong 30 phút.
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút
Ướp thịt 30 phút

Bước 2. Kho thịt

  • Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều tay dưới lửa nhỏ cho đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián tạo thành nước màu.
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút
Thắng nước màu
  • Cho thịt heo vô xào lên cho săn lại.
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút
Xào săn thịt heo
  • Cho 200ml nước dừa vào, nấu sôi.
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút
Cho nước dừa vào
  • Cho trứng cút vô, đậy nắp nấu đến khi nước cạn bớt, thịt chín mềm thì tắt bếp.
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút
Thịt kho tàu với trứng cút

Cách làm thịt kho tàu với trứng cút như vậy là hoàn thành, nếu thích ăn cay hoặc hành lá bạn cho thêm vào để tăng hương vị. Thịt kho tàu với trứng cút bảo quản được vài ngày và khi ăn hết trứng cút bạn có thể luộc thêm rồi cho vào thịt kho. Khi ăn hãy ăn thịt kho tàu với dưa chua, sự kết hợp này sẽ giúp gia vị hài hòa hơn đấy.

Ngoài việc là một món ăn mỗi ngày đơn giản, dễ thực hiện thì món thịt kho tàu với trứng cút này cũng là một món hấp dẫn, đậm đà trong những ngày Tết. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho tàu với trứng cút!

Nguồn: Món Ăn Ngon

Bài tham khảo thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Đổi vị cho cả nhà với cách làm thịt kho thơm chua ngọt, hấp dẫn

Nhắc đến thịt kho, đa số mọi người cứ nhắc đến các món thịt kho tàu, thịt kho tiêu,... Để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình, thịt kho thơm chính là món ngon mà bạn nên lưu ngay bí quyết đó nha!
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách làm thịt kho đông pha mềm thơm, ngon trứ danh Hàng Châu

Với cách làm thịt kho đông pha này, miếng thịt vừa giữ được vị đậm đà, không nát lại vẫn đảm bảo được độ thơm mềm hấp dẫn.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách làm thịt kho sả ớt mềm thơm, đậm gia vị

Cách làm thịt kho sả ớt với vị mặn đậm đà của gia vị, vị thơm cay từ sả và ớt, rất thích hợp ăn với cơm trắng đấy, khi làm món này thì bạn nên nấu nhiều cơm hơn nha.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đậm chất Đà Nẵng

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng không quá cầu kỳ, chắn chắn cả gia đình sẽ có một món ngon bổ dưỡng ăn kèm với nước chấm bánh tráng ngon tuyệt vời.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn