main-content

Cách làm hến xào sả ớt ngọt thơm, ngon tuyệt cú mèo

-Thứ sáu 15/03/2019 12:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món xào ngon
Cách làm hến xào sả ớt chỉ gồm 2 bước rất đơn giản, nguyên liệu vừa ít vừa dễ tìm. Vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm của hành, sả, nồng nàn một tí ớt cay, đây sẽ là món ăn hấp dẫn khiến bạn khó lòng quên được.

Nếu một ngày quá ngán cá thịt và muốn có gì đó mới mẻ hơn thì hến xào sả ớt là một lựa chọn thú vị. Thịt hến vốn mềm, ngọt, dai dai mang mùi vị hoàn toàn khác biệt với thịt cá, sự thay đổi này sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác thèm ăn ngay lập tức. Nào, cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách làm hến xào sả ớt nuông chiều bản thân một tí nhé.

Nguyên liệu làm hến xào sả ớt

  • Hến: 500gr
  • Sả: 4 nhánh
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành tím:  củ
  • Đường: 2,5 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
  • Tương ớt: ½ muỗng cà phê
  • Dầu hào: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
  • Sa tế: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm hến xào sả ớt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, sả bạn xắt khoanh mỏng, ớt băm nhuyễn.
  • Hến bạn ngâm qua nước vo gạo hoặc nếu không có nước vo gạo hãy đập dập vài trái ớt cho vào nước lạnh rồi cho hến vào ngâm để hến nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn chà sạch lớp vỏ hến, xả nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.
Cách làm hến xào sả ớt
Sơ chế hến

Bước 2. Xào hến

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành tím, sả vào phi thơm vàng, xong cho ớt vào đảo đều tay.
Cách làm hến xào sả ớt
Phi thơm hành, sả , ớt
  • Tiếp theo, bạn cho hến vào, xào lên cho hòa lẫn vào sả, ớt, hành dưới lửa lớn.
  • Tiếp đó, bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho 2,5 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê dầu hào ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê sa tế vào, đảo đều tay cho gia vị tan ra thấm vào hến. Nếu thêm khoảng vài phút thì hến chín bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Cách làm hến xào sả ớt
Đảo đều hến cho thấm gia vị

Mẹo vặt

  • Với cách làm hến xào sả ớt này, bạn có thể mua ruột hến thay vì mua hến còn nguyên vỏ đấy, hãy chọn lựa theo ý thích nhé vì hến còn nguyên vỏ sẽ ngọt thịt hơn còn ruột hến sẽ dễ ăn hơn.
  • Để kiểm tra hến còn tươi sống hay không, bạn hãy chạm nhẹ tay vào miệng hến, nếu nó còn sống vỏ sẽ từ từ khép lại. Ngoài ra, hến tươi mới sẽ không có mùi tanh hôi quá nồng nặc nên bạn nhớ lưu ý mùi nữa nhé.

Trình bày hến xào sả ớt

Giờ thì bạn hãy cho hến xào sả ớt vào dĩa trang trí thêm vài lát ớt và rau răm cho sinh động rồi thưởng thức đi nào. Bạn thấy đó, cách làm hến xào sả ớt rất đơn giản, hãy thường xuyên làm món này cho cả nhà cùng ăn nhé.

Cách làm hến xào sả ớt
Hến xào sả ớt


Chúc bạn thành công với cách làm hến xào sả ớt và biết được nhiều các món ăn vặt dễ làm khác.

Hến xúc bánh đa, món ngon miền Trung không thể bỏ qua, chúng ta cùng khám phá cách thực hiện qua video sau nhé bạn.

Nguồn: Cùng Bạn Vào Bếp (Đầu bếp: Trương Vũ Linh)

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức