Cách làm hến xào sả ớt ngọt thơm, ngon tuyệt cú mèo
Cách làm hến xào sả ớt chỉ gồm 2 bước rất đơn giản, nguyên liệu vừa ít vừa dễ tìm. Vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm của hành, sả, nồng nàn một tí ớt cay, đây sẽ là món ăn hấp dẫn khiến bạn khó lòng quên được.
Nếu một ngày quá ngán cá thịt và muốn có gì đó mới mẻ hơn thì hến xào sả ớt là một lựa chọn thú vị. Thịt hến vốn mềm, ngọt, dai dai mang mùi vị hoàn toàn khác biệt với thịt cá, sự thay đổi này sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác thèm ăn ngay lập tức. Nào, cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách làm hến xào sả ớt nuông chiều bản thân một tí nhé.
Nguyên liệu làm hến xào sả ớt
- Hến: 500gr
- Sả: 4 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành tím: củ
- Đường: 2,5 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Tương ớt: ½ muỗng cà phê
- Dầu hào: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm hến xào sả ớt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, sả bạn xắt khoanh mỏng, ớt băm nhuyễn.
- Hến bạn ngâm qua nước vo gạo hoặc nếu không có nước vo gạo hãy đập dập vài trái ớt cho vào nước lạnh rồi cho hến vào ngâm để hến nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn chà sạch lớp vỏ hến, xả nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.
Bước 2. Xào hến
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành tím, sả vào phi thơm vàng, xong cho ớt vào đảo đều tay.
- Tiếp theo, bạn cho hến vào, xào lên cho hòa lẫn vào sả, ớt, hành dưới lửa lớn.
- Tiếp đó, bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho 2,5 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê dầu hào ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê sa tế vào, đảo đều tay cho gia vị tan ra thấm vào hến. Nếu thêm khoảng vài phút thì hến chín bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Mẹo vặt
- Với cách làm hến xào sả ớt này, bạn có thể mua ruột hến thay vì mua hến còn nguyên vỏ đấy, hãy chọn lựa theo ý thích nhé vì hến còn nguyên vỏ sẽ ngọt thịt hơn còn ruột hến sẽ dễ ăn hơn.
- Để kiểm tra hến còn tươi sống hay không, bạn hãy chạm nhẹ tay vào miệng hến, nếu nó còn sống vỏ sẽ từ từ khép lại. Ngoài ra, hến tươi mới sẽ không có mùi tanh hôi quá nồng nặc nên bạn nhớ lưu ý mùi nữa nhé.
Trình bày hến xào sả ớt
Giờ thì bạn hãy cho hến xào sả ớt vào dĩa trang trí thêm vài lát ớt và rau răm cho sinh động rồi thưởng thức đi nào. Bạn thấy đó, cách làm hến xào sả ớt rất đơn giản, hãy thường xuyên làm món này cho cả nhà cùng ăn nhé.
Xem thêm:
Bài viết cùng chuyên mục
0
Cách làm thịt bò xào hành tây đậm đà đưa cơm cho cả nhà
Cách làm thịt bò xào hành tây với từng miếng thịt mềm đậm đà, hành tây giòn ngon, chắc chắn sẽ là món ăn ngon mỗi ngày làm các thành viên trong gia đình hài lòng đấy.
0
Cách làm ốc bươu xào sả ớt giòn giòn dai dai ai ai cũng thích
Cách làm ốc bươu xào sả ớt sẽ giúp bạn có món ăn độc đáo hấp dẫn diệu kỳ. Hôm nay cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết tạo nên hương vị của món ăn khó quên này nhé!
0
Cách làm ngọn su su xào tỏi xanh mướt như nhà hàng
Cách làm ngọn su su xào tỏi rất đơn giản, với công thức này bạn sẽ có ngay một dĩa rau xanh bắt mắt trên mâm cơm nhà. Vậy bí quyết là gì cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá nhé!
0
Cách làm hàu xào bắp cải cho bữa cơm gia đình trọn vẹn
Cách làm hàu xào bắp cải là một công thức xào rau hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến vị ngon cho mọi người. Chúng ta cùng khám phá cách làm ngay nhé!