main-content

Cách làm ốc hương xào trứng muối, ăn chơi mà nghiện thiệt

-Thứ ba 19/02/2019 16:00
Sự kiện: Món ăn vặt   |   Món xào ngon
Ốc luôn là chủ đề ẩm thực phong phú thú vị, cách làm ốc hương xào trứng muối là một cách chế biến ốc chỉ vừa xuất hiện thời gian gần đây nhưng lại rất được mọi người săn đón bởi hương vị béo thơm và màu sắc hấp dẫn.

Ốc hương mang vị ngọt tự nhiên, thịt dai, giòn, tươi và không bở, trong ốc không có cholesterol nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt là vitamin B.
Ốc hương là loại ốc rất được yêu thích nay kết hợp cùng trứng muối béo mặn, món ốc hương càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, cùng Nauankhongkho.vn chinh phục cách làm ốc hương xào trứng muối ngay thôi bạn nhé.

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối

  • Ốc hương: 300gr
  • Trứng muối: 3 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Bơ: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 2 muỗng cà phê

Cách làm ốc hương xào trứng muối

Bước 1. Sơ chế ốc

  • Gừng bạn đập dập, ớt xắt khoanh 1 trái.
  • Ốc hương bạn rửa sạch bùn đất rồi ngâm vào nước lạnh có vài lát ớt để ốc nhả chất nhớt ra, sau đó xả ốc nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch.
  • Tiếp theo bạn cho ốc hương vào nồi luộc chín cùng với gừng đã giã nát, sau đó vớt ốc ra để ráo. Với cách sơ chế ốc hương này bạn sẽ không lo ốc còn mùi hôi khó ăn nữa nhé.
Sơ chế ốc hương không bị tanh hôi
Làm sạch nhớt trong ốc hương bằng cách ngâm qua nước lạnh và ớt

Bước 2. Sơ chế trứng muối

  • Trứng muối luộc chín khoảng 10 phút rồi tách lấy lòng đỏ.
  • Tiếp đó bạn dùng thìa tán hoặc dùng tay bóp nhuyễn trứng muối.
Tán nhuyễn trứng muối làm ốc hương xào trứng muối
Tán nhuyễn trứng muối bằng thìa rất dễ dàng

Bước 3. Xào ốc hương với trứng muối

  • Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho 1 muỗng canh bơ vô và nấu tan bơ, vị béo và hương thơm đặc sắc của bơ sẽ giúp món ốc trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
  • Khi bơ đã tan bạn cho tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho trứng muối vào xào lên rồi cho thêm 20ml nước lọc vô đảo đều tay để trứng muối không bị quá khô. Tiếp theo bạn nêm nếm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào trứng muối, có thể gia giảm liều lượng tùy theo khẩu vị.
Cách làm ốc hương xào trứng muối
Làm sốt trứng muối
  • Cuối cùng bạn cho ốc hương vào đảo đều tay cho ốc hương thấm đều sốt trứng muối, nấu khoảng 2-3 phút cho sốt hơi kẹo lại thì tắt bếp là vừa.
Cách làm ốc hương sốt trứng muối
Cho ốc hương vào xào cùng sốt trứng muối

Lưu ý: Bạn không cần nấu đến khi sốt trứng muối quá kẹo đâu nhé vì mình có thể tận dụng sốt này để chấm bánh mì ăn rất ngon.

Trình bày món ốc hương sốt trứng muối

Cho ốc hương vào dĩa thưởng thức khi còn nóng để món ăn ngon nhất và hạn chế bị hôi tanh, đừng quên chấm thêm muối tiêu chanh ớt bạn nhé. Chuẩn bị thêm vài ba ổ bánh mì chấm kèm ốc hương sốt trứng muối là hết sảy. Chúc bạn thành công với cách làm ốc hương xào trứng muối và chế biến được thật nhiều các món ăn vặt dễ làm.

Cách làm ốc hương xào trứng muối
Ốc hương xào trứng muối ăn kèm bánh mì và chấm muối tiêu chanh ớt
Cách làm ốc hương xào trứng muối
Cận cảnh món ốc hương xào trứng muối

Ốc hương xào mắm me cũng là một gợi ý hay để bạn đổi vị, xem cách thực hiện trong video sau nhé bạn.

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức