Cách làm bánh bông lan cuộn không cần lò nướng từ muối bọt

Mang vẻ ngoài đẹp mắt, từng cuộn bánh bông lan tròn vành vạnh, lấp ló nhân khoai tây bắt mắt khiến bạn bị đốt cháy ngay từ ánh nhìn. Vậy mà cách làm bánh bông lan cuộn không cần lò nướng tưởng khó lại rất dễ, với bí quyết nướng bánh từ muối bọt việc vào bếp đơn giản hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn

• Bột mì: 60g
• Bột bắp: 40g
• Đường: 60g
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Dầu ăn: 15ml
• Trứng gà: 3 quả
• Khoai tây tím: 2 củ
• Bột nở: 1g
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Vani: vài giọt
• Bơ lạt: 20g
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Muối bọt: 2kg

Cách làm bánh bông lan cuộn

Bước 1. Trộn bột bánh bông lan

• Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Tham khảo cách tách lòng đỏ trứng tại đây:
• Cho lòng đỏ cùng vài giọt vani, 30ml sữa tươi không đường, 15ml dầu ăn, ¼ muỗng cà phê muối, đánh đều.
• Ray 60g bột mì, 40g bột bắp, 1g bột nở vào lòng đỏ, trộn đều.

• Đánh lòng trắng trứng nổi bọt khí rồi cho 60g đường vào đánh bông lên, (dùng máy hoặc dùng tay đều được).

• Cho lòng trắng vào lòng đỏ trộn đều là hoàn thành bột bánh.

Bước 2. Nướng bánh bông lan bằng muối

• Chuẩn bị khuôn bánh (sử dụng khuôn hình chữ nhật), lót giấy nến rồi cho bột bán vào, dàn đều, gõ nhẹ vài cái để bọt khí thoát ra.

• Cho 2kg muối vào nồi lớn.

• Cho khuôn bánh vào, nấu dưới lửa nhỏ, khoảng 30 – 40 phút sau là bánh chín.

Bước 3. Làm nhân bánh

• Khoai tây luộc chín, tán nhuyễn.
• Cho 20g bơ lạt, 2 muỗng canh sữa đặc vào khoai tây, trộn đều.
• Bọc màng bọc thực phẩm lại cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi bánh bông lan chín.

Mẹo nhỏ: Nếu không có khoai tây tím bạn thay thế bằng khoai tây vàng, khoai môn, khoai lang hoặc socola, kem tươi đều rất ngon. 

Bước 4. Cuộn bánh bông lan

• Bánh bông lan chín, lấy ra nồi, phết nhân khoai tây lên.

• Cuộn tròn bánh bông lan lại là hoàn thành món ăn.

Cách làm bánh bông lan cuộn không cần lò nướng không hề khó, giờ thì bạn đã có bí quyết làm bánh bông lan ngon và đẹp như ngoài tiệm rồi mà không cần máy móc cầu kỳ rồi đấy. Chúng ta hoàn toàn chế biến được những món bánh chất lượng nếu có bí quyết riêng.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan cuộn không cần lò nướng!

Nguồn: Món Ăn Ngon

Xem thêm:

• Cách Làm Bánh Bông Lan Xốp Mịn
• Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối