Cách làm cơm rang dưa bò Hà Nội trứ danh không khó

Tác giả: Túc Túc, ngày 06/08/2019
Cách làm cơm rang dưa bò sẽ mang đến món ăn cực hấp dẫn theo hương vị Bắc. Nguyên liệu chính để rang cơm gồm có dưa cải, thịt bò, cơm nguội và gia vị.

Từng được phóng viên Hàn Quốc - Cho Young-Min của đài MBN nhận xét: Cơm rang dưa bò có hạt cơm chắt, gia vị vừa phải, không nhiều dầu mỡ, rất ngon." vậy cách làm cơm chiên dưa bò có gì đặc biệt? chúng ta cùng khám phá nhé.

Đúng như cái tên của mình, cơm rang dưa bò gồm có cơm rang, thịt bò và dưa cải chua, với sự kết hợp của 3 món này chúng ta sẽ có món cơm với nhiều hương vị vô cùng hấp dẫn và không bị ngán. Chẳng những thơm ngon, dễ ăn, dễ thèm mà cách làm cơm chiên dưa bò lại còn rất đơn giản, khám phá công thức bên dưới để biết thêm chi tiết nhé.

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

  • Cơm nguội: 300gr
  • Thịt bò: 200gr
  • Cải chua: 150gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành lá: 2 cọng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 2 củ
  • Hạt nêm: ½ muỗng canh
  • Nước tương: ½ muỗng canh
  • Đường: ½ muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Dầu điều: 2 muỗng canh

Cách làm cơm rang dưa bò

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Hành lá xắt nhỏ.
  • Dưa cải bóp mạnh tay cho bớt mặn, rửa sạch, để ráo.
  • Xắt dưa cải thành miếng mỏng khoảng 0,5cm. 
Cách làm cơm rang dưa bò
Xắt nhỏ dưa cải chua

Bước 2. Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
  • Ướp thịt bò với ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
Cách làm cơm rang dưa bò
Ướp thịt bò 15 phút
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
  • Dầu sôi cho nửa số hành tỏi vô phi thơm.
  • Cho thịt bò, dưa cải vào, xào chín, tắt bếp.
Cách làm cơm rang dưa bò
Xào thịt bò với dưa cải

Bước 3. Rang cơm

  • Cho ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê dầu hào, 1 quả trứng gà vào cơm, trộn đều.
Cách làm cơm rang dưa bò
Ướp cơm nguội
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào.
  • Dầu nóng, cho hết số hành tỏi còn lại vô, phi thơm.
  • Đập quả trứng còn lại vô, khuấy đều cho trứng chín.
Cách làm cơm rang dưa bò
Đập một quả trứng vào, khuấy đều cho chín
  • Cho cơm vào, đảo đều tay dưới lửa vừa đến khi cơm khô lại.
  • Cho hành lá vô, đảo đều 1-2 phút dưới lửa lớn, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Cách làm cơm rang dưa bò
Cho cơm vào rang khô vàng

Cách làm cơm rang dưa bò không hề khó phải không nào. Bạn hãy cho cơm rang và dưa bò vào dĩa thưởng thức nóng cùng nước tương tương ớt để cảm nhận hết vị ngon của món ăn này đi nhé.

Cách làm cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò

Chúc bạn thành công với cách làm cơm rang dưa bò

Bài tham khảo thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm khoai môn chiên nước mắm đằm thắm vị ngon

Cách làm khoai môn chiên nước mắm sẽ giúp bạn có món chiên “ngon đẳng cấp”. Món ăn này thường xuất hiện trên bàn nhậu, tiệc sum vầy nhưng vào bếp chế biến để ăn vặt cũng rất thích hợp vì độ dễ và vị ngon của nó.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm ram cuốn cải giòn rộp chuẩn chỉnh vị quen

Cách làm ram cuốn cải sẽ giúp bạn có món “ăn chơi” tuyệt cú mèo thật dễ dàng. Chẳng những hấp dẫn, nguyên liệu dễ tìm mà ram cuốn còn bảo quản được lâu trong tủ lạnh.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm hoành thành chiên giòn tại nhà đơn giản không tưởng

Cách làm hoành thánh chiên giòn sẽ mang đến món ăn vặt giòm rụm vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu và cách chế biến hoành thánh chiên giòn vừa đơn giản lại dễ làm, vào bếp chế biến món này ngay bạn nhé.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm ếch chiên nước mắm giòn rộp, đậm đà, “hao bia tốn rượu”

Cách làm ếch chiên nước mắm sẽ mang đến món chiên hấp dẫn cho bạn và gia đình ngày buồn miệng. Nguyên liệu chính để chế biến gồm ếch, hành, tỏi và gia vị.
Công thức bởi: Túc Túc