Cách làm bánh khoai mì chiên giòn (bánh cay) ăn ngon lại dễ làm

Món bánh khoai mì chiên giòn hay còn có cái tên thân thuộc là bánh cay, là món bánh quen thuộc của trẻ em miền Tây nhưng từ lâu đã rất ít xuất hiện. Hôm nay, hãy học cách làm bánh khoai mì chiên để gợi nhắc lại hương vị củ xưa nhé, cái giòn giòn, mằn mặn mà ngày bé hay ăn vẫn còn ở đây đấy.

Nguyên liệu làm khoai mì chiên

• Khoai mì: 500gr
• Bột mì: 1 muỗng canh
• Hành lá: vài cọng
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
• Bột nghệ: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Cách làm bánh khoai mì chiên

• Hành lá chỉ lấy phần lá, xắt nhỏ.
• Chuẩn bị tô nước muối loãng.
• Gọt vỏ khoai mì, bào lát mỏng cho vào nước muối ngâm vài phút, xả sạch, để ráo.

• Cho khoai mì vào cối xay nhuyễn. Nếu bạn có bàn nạo thì dùng nó để nạo khoai mì sẽ tiện hơn đấy.
• Dùng vải mùng vắt ráo nước khoai mì, bỏ phần nước, lấy phần cái.

• Cho 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, hành lá vào khoai mì, trộn đều.
• Vắt khoai mì thành những miếng nhỏ vừa ăn thật chắt tay, hình thù theo ý thích (bánh khoai mì chiên thường được nắn dài dài).

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu nóng thì cho khoai mì vào chiên vàng giòn dưới lửa nhỏ.

• Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu.

Thưởng thức món bánh khoai mì chiên giòn khi còn nóng, chấm nước mắm chua ngọt, tương ớt, sốt mayonnaise đều ngon tuyệt, càng ăn chỉ càng thêm ghiền.

Với cách làm khoai mì chiên giòn, thật dễ dàng để có món bánh tuổi thơ đúng không nào, hãy thường xuyên thực hiện món bánh này chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai mì chiên giòn rụm, thơm ngon, đơn giản tại nhà.
Nguồn: Món Ăn Ngon

Xem thêm:

• Cách Làm Bánh Bò Nướng Lá Dứa
• Cách Làm Bánh Tẻ Ngon Mê Say