Cách làm mực rim nước mắm ngất ngây hương thơm

Với hương vị lạ lẫm, dai dai, giòn giòn, mực là một trong những loại hải sản được nhiều người săn đón. Có rất nhiều cách chế biến mực và trong đó cách làm mực rim nước mắm là công thức đơn giản nhưng mang đến món ăn ngon mê ly. Từng sớ mực có giòn, có dai thấm đẫm vị mặn của nước mắm, vị cay của ớt đỏ và xen lẫn chút ngọt của đường, ngạt ngào hương thơm gia vị, ăn nóng cùng cơm thì ngon phải biết. Nào, chúng ta vào bếp chế biến món này ngay nhé.

Nguyên liệu làm mực rim nước mắm

• Mực sữa (mực trứng): 250g (mực càng nhỏ càng ngon)
• Đường: 50g
• Nước mắm: 50ml
• Ớt bột: 3g
• Ớt tươi: 3 trái
• Tỏi: 5 tép
• Hành tây: ½ củ
• Dầu ăn

Cách làm mực rim nước mắm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt thái lát.
• Hành tây thái mỏng.

Bước 2. Sơ chế mực

• Mực làm sạch, rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh nếu cần thiết, xả lại nước thật sạch, để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào lưng nồi, nấu sôi.
• Cho mực vào chiên 3-4 phút cho săn giòn rồi vớt ra.

Bước 3. Rim mực với nước mắm

• Cho 50g đường, 50ml nước mắm, 3g ớt bột, ớt tươi vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện lại với nhau.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
• Cho tỏi vô phi thơm.
• Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi.

• Cho mực vô, đảo đều tay, rim dưới lửa nhỏ cho gia vị thấm mực.

• Cho hành tây vào, xào thêm 4-5 phút rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cách làm mực rim nước mắm thật đơn giản, giờ thì bạn hãy cho món ăn ra dĩ ăn nóng cùng rau răm cơm trắng là tuyệt cú mèo.

Chúc bạn thành công với cách làm mực rim nước mắm!
Nguồn: Món Ăn Ngon

Xem thêm:

• Cách làm mực rim me
• Cách làm mực rim sa tế