Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi vẫn ngon tuyệt hảo

Thông thường, khi làm mứt bạn sẽ ngâm rau củ quả qua nước vôi trong, nhưng nếu không có nước vôi thì sao nhỉ? Cùng Nấu ăn không khó học cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi để giải đáp thắc mắt này nha. Bật mí là cách làm mứt này vẫn ngon đáo để lại tiết kiệm thời gian hơn cách làm mứt thông thường nữa đấy.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang không cần nước vôi

• Khoai lang: 1kg
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Chanh: 1 trái
• Nước lọc: 1 lít
• Đường: 500gr
• Dầu ăn: 300ml
• Nước lọc: 150ml

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi

Bước 1. Sơ chế mứt khoai lang

• Chuẩn bị 1 tô nước sạch, nặn nước cốt chanh và cho 2 muỗng cà phê muối vô, khuấy tan.
• Khoai lang bạn gọt vỏ, xắt thành từng miếng dài, dày 1cm. Xắt tới đâu bạn cho vô nước muối chanh loãng đã pha, ngâm ngay để tẩy mủ, giúp khoai không bị thâm đen. Sau khi đã xắt xong khoai, bạn ngâm thêm 30 phút nữa thì vớt ra, xả với nước lạnh, để ráo.

Bước 2. Chiên khoai lang

• Bắc chảo lên bếp, đổ 300ml dầu ăn vô. Đợi dầu sôi bạn cho khoai lang vào chiên vàng giòn các mặt.
• Xong vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc cho vào rổ để ráo dầu, loại bỏ lượng dầu thường trên khoai.

Bước 3. Sên mứt khoai lang

• Bắc chảo lên bếp, pha 150ml nước lọc cùng 500gr đường, đổ vào chảo. Nấu với lửa vừa đến khi nước đường sôi lên thì bạn cho khoai lang vào.
• Bạn sên khoai lang đến khi nước đường khô kẹo lại, rồi kết tinh thành lớp phấn trắng bao quanh miếng khoai là thành công, sau đó tắt bếp nhé.

Trình bày mứt khoai lang không cần nước vôi

Bạn xếp mứt khoai lang vào dĩa hoặc khây và thưởng thức ngay, mứt sẽ có vị ngọt, giòn giòn, bùi bùi ăn rất thích.

Như vậy chỉ cần thực hiện vài thao tác của cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi bạn đã có ngay một mẻ mứt ngon để dành ăn vặt khi xem phim, xem tivi, tám truyện bạn bè. Ngoài ra khoai lang kén cũng là một ý hay để bạn đổi món, xem thêm công thức bên dưới nào.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi ở trên và tham khảo thêm nhiều cách làm mứt Tết ngon và mới tại Nấu ăn không khó cho dịp xuân về sắp tới..

Xem thêm:

• Cách làm mứt dừa non dẻo béo
• Cách làm mứt cà rốt hình cánh hoa