Cách làm ốc móng tay xào me chua cay ngon mê say
Với vị chua đặc trưng của me, thêm tí ớt cay xè, muối, đường vừa đủ, sau quá trình sên nấu gia vị thấm đẫm vào thịt ốc vốn mềm thơm, chắc hẳn cả nhà sẽ thích mê say. Không phải đợi lâu chúng ta cùng học cách làm ốc móng tay xào me qua công thức sau bạn nha.
Nguyên liệu ốc móng tay xào me
- Ốc móng tay: 1kg
- Me vắt: 20gr
- Ớt bột: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 6 tép
- Ớt tươi: 1-2 trái
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Rau răm: 1 bó
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm ốc móng tay xào me
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Ốc móng tay bạn ngâm qua nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ hết chất bẩn, sau đó xả sạch lại với nước nhiều lần cho hết bùn cát rồi để ráo.
- Rau răm bạn xắt nhỏ.
- Ớt thái lát.
- Tỏi băm nhuyễn sau đó bạn lấy một nữa đem phi thơm rồi vớt ra để ráo dầu tạo thành tỏi phi.
- Hòa tan 1 muỗng canh bột năng cùng một ít nước lọc.
Bước 2. Pha nước me chấm ốc xào
- Bạn pha 20gr me với 1 chén nước nóng, khuấy cho me tan ra rồi vớt bỏ hạt.
- Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường vào khuấy tan.
Bước 3. Xào ốc móng tay với me
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho số tỏi còn lại cùng ớt vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho nước me vào nấu sôi rồi cho ốc vô.
- Đảo đều tay đến khi ốc săn lại thì bạn cho bột năng vào, đảo đều tay. Bột năng sẽ tạo độ sệt cho món ăn.
- Cuối cùng, bạn cho rau răm vô, xào thêm vài phút rồi tắt bếp, rắc tỏi phi lên là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Trình bày ốc móng tay xào me
Giờ thì hãy cho ốc móng tay ra dĩa và thưởng thức thôi nào, chị chua cay hòa quyện vào thịt ốc dai mềm, đây chắc hẳn là món ăn siêu gây mê rồi đấy. Chuẩn bị thêm vài cốc bia và gọi "chiến hữu" ra nhăm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Bạn thấy cách làm ốc móng tay xào me có đơn giản không nào? Hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm ốc móng tay xào me!
Bỏ túi thêm cách làm ốc len xào dừa qua video sau nữa bạn nhé, món ăn này nổi tiếng là ngon hết sảy.
Xem thêm:
Chi Tiết cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng thơm ngon, mềm dẻo
Cách làm bánh khoai lang chiên giòn lâu, không bị ỉu
Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh đường phèn không bị sượng