Cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa béo xốp, đậm đà vị quê nhà

Bánh bò nước cốt dừa là món bánh dân dã quen thuộc với người miền Tây Nam Bộ, bánh mang vị béo xốp, ngọt nhẹ, mềm và rất thơm. Cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, chúng ta cùng khám phá qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu bánh bò hấp nước cốt dừa

• Bột gạo: 120gr
• Bột năng: 30gr
• Đường: 100gr
• Nước ấm: 40ml
• Nước cốt lá dứa: 20ml
• Muối: 1gr
• Men khô: 2gr
• Vani: 1 ống
• Nước cốt dừa: 200ml

Cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa 

Bước 1. Trộn bột bánh 

• Bạn hoà 40ml nước ấm với 1 muỗng đường, rồi cho men khô vô, khuấy tan, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng dĩa đậy lên ủ trong 10 phút. Sau đó, cho muối vào, dùng muỗng trộn lên.
• Bạn chia bột gạo, bột năng, đường, bột men, nước cốt dừa thành 2 phần bằng nhau và đổ vào 2 tô để làm 2 loại là bánh bò hương lá dứa và bánh bò hương vani.
• Một tô bạn cho thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh và hương lá dứa. Rồi trộn đều 2 tô bột lên, lọc qua rây cho bột thật mịn.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 tô bột lại, ủ khoảng 60 - 90 phút.
• Sau khi ủ xong, bạn thêm ½ ống vani vào tô bột trắng, khuấy đều để tạo hương vani cho bánh.

Bước 2. Hấp bánh bò

• Bắc xửng hấp lên bếp, quét dầu ăn vào khuôn, đặt vào xửng.
• Khi nước sôi, bạn trộn đều bột lên lần nữa rồi đổ bột vào khuôn, đậy nắp lại, bạn chỉ đổ lưng khuôn khi bánh nở ra sẽ đầy khuôn. Hấp khoảng 6-7 phút là xong rồi đấy.

Lưu ý: Với cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa này, trong quá trình hấp bạn không được mở nắp và không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bò nước cốt dừa bị chai, xẹp.

Trình bày món bánh bò hấp nước cốt dừa

Khi bánh chín bạn lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi nào, cái béo mềm, xốp mịn của bánh hứa hẹn sẽ khiến bạn ngất ngây đấy.

Bạn thấy đó, cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa rất đơn giản, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bò hấp đường thốt nốt An Giang
• Cách làm bánh bò hấp lá dứa