Cách làm rau câu nước dừa tươi dẻo ngọt, cả nhà cùng khen ngon

Rau câu từ lâu đã là món ăn tráng miệng không chỉ được trẻ nhỏ mà kể cả người lớn và cụ già đều yêu thích. Cái mềm, vị ngọt, sự thanh mát của món ăn này chính là sức hấp dẫn đặc biệt mà không phải món ăn nào cũng có, hôm nay hãy cùng Nauankhongkho.vn học cách làm rau câu nước dừa tươi béo ngọt, thanh mát chiêu đãi cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu làm rau câu

1. Phần rau câu nước cốt dừa

• Bột rau câu dẻo: 3gr
• Đường: 70gr
• Nước cốt dừa: 500ml

2. Phần rau câu nước dừa tươi

• Bột rau câu dẻo: 7gr
• Đường: 150gr
• Nước dừa tươi: 1,4 lít

Cách làm rau câu nước dừa tươi

Bước 1. Làm rau câu nước cốt dừa

• Bạn trộn 3gr bột rau câu dẻo với 70gr đường đường lại với nhau.
• Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bột rau câu từ từ vào 500ml nước cốt dừa, vừa cho vào vừa khuấy tan.
• Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, nấu dưới lửa vừa khoảng 5-10 phút cho nước cốt dừa âm ấm sôi lăn tăn thì tắt bếp, trong quá trình nấu bạn nhớ phải thường xuyên khuấy đều để tránh làm bột bị đông lại nhé.

• Tiếp theo bạn đổ 2/3 rau câu nước cốt dừa vào khuôn nước đá có hình tròn, để yên chờ đông lại.
• Số rau câu nước cốt dừa còn lại bạn đặt trên bếp nấu dưới lửa liu riu thường xuyên khuấy đều để tránh làm rau câu đông lại.

Bước 2. Nấu rau câu nước dừa tươi

• Bạn trộn 7gr bột rau câu dẻo với 150gr đường lại với nhau.
• Từ từ cho hỗn hợp này vào 1,4 lít nước dừa tươi và khuấy tan.
• Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp, nấu sôi lăn tăn dưới lửa vừa thì tắt bếp, trong quá trình nấu thường xuyên khuấy để rau câu không đông lại, đồng thời hớt bọt trắng để rau câu được trong.

Bước 3. Đổ rau câu

• Chia số rau câu nước cốt dừa còn lại thành 2 phần và đổ ngay 1 phần vào khuôn, phần còn lại bạn sẽ đổ lên mặt rau câu ở lớp cuối cùng.
• Khi lớp rau câu đầu tiên đã hơi đông lại nhưng vẫn còn ấm, chạm vào vẫn còn cảm giác dính ngón tay bạn tiến hành đổ rau câu nước dừa tươi vào, đợi khoảng 1-2 phút cho rau câu hơi se lại thì bạn lấy những viên rau câu nước cốt dừa đã đông cho vào giữa khuôn, sắp xếp vị trí theo ý thích.
• Đợi đến khi mặt lớp rau câu nước dừa tươi hơi đông lại chạm vào vẫn còn cảm giác dính ngón tay bạn tiến hành đổ ngay số rau câu nước cốt dừa còn lại vào và đợi rau câu đông là hoàn thành món ăn rồi đấy.

Mẹo khi làm rau câu nước dừa tươi

• Bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Nếu không có khuôn đá hình tròn bạn có thể thay thế bằng những khuôn có hình dạng khác.
• Thêm một chút nước lá dứa, nước cốt thanh long, nước dưa hấu vào khi nấu rau câu sẽ tạo nên màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng của loại trái cây đó.

Trình bày món rau câu nước dừa tươi

Cho rau câu nước dừa vào ngăn mát tủ lạnh đợi đông cứng và có độ lạnh thì đem ra thưởng thức ngay, món ăn sẽ có vị ngọt dẻo đặc trưng của rau câu và cái béo ngon không lẫn vào đâu của nước dừa, chắc chắn là món ngon hấp dẫn để bạn chiêu đãi cả nhà đấy. Chúc bạn thành công với cách làm rau câu nước dừa tươi và nấu được thật nhiều các món ăn vặt dễ làm khác cho gia đình nhé.

Xem thêm:

• Cách làm rau câu trái cây
• Cách làm rau câu bánh flan