main-content

Món ăn vặt: Cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo mềm, mát lạnh

-Thứ năm 01/11/2018 15:13
Sự kiện: Món ăn vặt
Đừng bị vẻ ngoài và hương vị hấp dẫn của sữa chua nếp cẩm lừa bạn nhé, thật ra cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản vô cùng, xem công thức dưới đây để biết ngay bí quyết.

Sữa chua nếp cẩm là sự hòa trộn tuyệt vời giữa xôi nếp mềm dẻo cùng sữa chua thanh mát sẽ giúp bạn sảng khoái, khôi phục tinh thần ngay tức thì. Ngoài ra món ăn này còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bổ máu huyết và làm đẹp da rất công hiệu. Cùng Nauankhongkho.vn vào bếp khám phá cách làm sữa chua nếp cẩm bạn nhé.

Món sữa chua nếp cẩm khác các món sữa chua khác do nó có vị chua dẻo của sữa chua với xôi nếp cẩm thơm hấp dẫn. Chắc chắn các bạn sẽ cảm thấy mê mẩn khi ăn món này.

Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm

  • Nếp cẩm: 200gr
  • Đường: 50gr
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Sữa tươi có đường: 200ml
  • Sữa chua có đường: 1 hộp
  • Sữa đặc: 100ml

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1. Sơ chế nếp cẩm

  • Vo sạch nếp cẩm, ngâm với nước lạnh qua đêm hoặc ngâm 4-5 tiếng với nước nóng.

Bước 2. Nấu nếp cẩm

Nấu nếp cẩm
  • Nếp sau khi ngâm bạn vo sạch lần nữa, xong cho vào nồi thêm 700ml nước lọc nấu cạn nước dưới lửa nhỏ.
  • Khi nếp vừa cạn nước nở ra thì bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ.
  • Nấu thêm 5 phút nữa thì bạn cho 50gr đường cùng ½ muỗng cà phê muối vô, trộn đều lên, xong bạn tắt bếp để nguội là được.

Bước 3. Làm sữa chua

Làm sữa chua
  • Bắc nồi lên bếp cho 200ml sữa tươi có đường vào nấu lên cho ấm thì tắt bếp không cần nấu sôi.
  • Bạn cho 100ml sữa đặc cùng hộp sữa chua vào tô, rồi cho sữa tươi vừa đun ấm vào, khuấy đều lên.

Bước 4. Ủ sữa chua

Ủ sữa chua 8 tiếng
  • Cho tô sữa chua vào giữa nồi, cho nước sôi vô ngập hơn nữa tô rồi đậy kín nắp ủ trong 8 giờ để sữa chua lên men. 
  • Sau thời gian ủ bạn nếm thử sữa chua, nếu vẫn chưa đủ độ chua bạn tiếp tục ủ thêm 3-4 tiếng nữa nhé.
  • Khi sữa chua nếp cẩm lên men bạn cho vào hộp, đậy kín nắp đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại. Thế là bạn đã hoàn thành được cách làm sữa chua nếp cẩm.

Xem thêm: Cách làm sữa chua bí đỏ

Hoàn thành món sữa chua nếp cẩm

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Cho nếp cẩm vào ly cùng sữa chua bí đỏ, thêm chút đá lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn đó. Làm thêm sữa chua thanh long để dành ăn nữa thì rất tuyệt đấy, xem công thức ở dưới nhé bạn.


Sau khi đã xem xong cách làm sữa chua nếp cẩm thì các bạn có thể tự chủ động làm tại nhà mà không phải ra ngoài mua. Ở ngoài người ta thường bán 1 ly sữa chua nếp cẩm giá từ 15,000 - 20,000 nhưng giờ thì bạn có thể không lo mất vệ sinh mà còn được ăn thỏa thích.

Một món ăn vặt dễ làm và có thể ăn dần. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm này và các món sữa chua khác nữa tại Nấu ăn không khó.

Nguồn: Món Ăn Ngon


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức