main-content

Cách làm mắm nêm chay đậm đà hấp dẫn cho ngày rằm

-Thứ năm 30/05/2019 12:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món chay ngon
Vẫn mang hương vị đặc trưng của mắm nêm nhưng cách làm mắm nêm chay này lại không cần dùng đến mắm nêm rất phù hợp để ăn cùng những món chay khác vào ngày rằm đấy.

Nguyên liệu chính để làm mắm nêm chay là khóm, chao, sả và tương hột, rất ít và dễ tìm mua. Cách làm mắm nêm chay cũng tương tự như cách làm mắm nêm truyền thống, thậm chí là còn đơn giản hơn nữa đấy. Nào, hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm mắm nêm chay bạn nhé.

Nguyên liệu làm mắm nêm chay

  • Khóm: 1 trái
  • Tương hột: 150gr
  • Chao: 2 muỗng canh
  • Sả: 3 nhánh
  • Ớt: 1 trái
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm mắm nêm chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Sả, ớt bạn băm nhuyễn.
  • Tương hột, chao bạn cho vào cối xay nhuyễn mịn, sánh lại như tương đậu phộng.
Sơ chế nguyên liệu làm mắm nêm chay
Xay nhuyễn chao và tương hột
  • Khóm bằm nhuyễn hoặc bạn cũng có thể xay nhuyễn như tương, chao.
Sơ chế nguyên liệu làm mắm nêm chay
Băm nhuyễn khóm

Bước 2. Nấu mắm nêm

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho sả vô phi thơm.
Cách làm mắm nêm chay
Phi thơm sả
  • Sau đó, bạn cho khóm vô, xào lên cho mềm và trong lại.
Cách làm mắm nêm chay
Cho khóm vào xào mềm
  • Cho tiếp hỗn hợp chao, tương hột vào, thêm chút nước lọc vô cùng.
  • Nấu sôi hỗn hợp thì bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị tan ra xong nếm thử hợp khẩu vị chưa và bổ sung cho hợp lý.
Cách làm mắm nêm chay
Nêm nếm cho hợp khẩu vị
  • Nấu đến khi mắm nêm sệt lại thì bạn cho ớt băm vô, nấu 1-2 phút nữa thì tắt bếp là xong rồi đấy.
Cách làm mắm nêm chay
Nấu đến khi mắm nêm chay sệt lại

Trình bày mắm nêm chay

Mắm nêm chay bạn ăn cùng với bún, gỏi cuốn, bún đậu đều mang đến hương vị tuyệt vời và mới mẻ đấy, hãy thử đi nào. Còn với số mắm nêm ăn không hết bạn cho vào hũ đậy kín nắp cất nơi khô ráo, thoáng mát sẽ dùng được rất lâu.

Cách làm mắm nêm chay
Mắm nêm chay

Cách làm mắm nêm chay không khó đúng không bạn, hãy lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nữa nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm mắm nêm chay!
Bỏ túi thêm cách làm tương chấm gỏi cuốn qua video sau nữa nào.

Nguồn: Zui Vào Bếp

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức