main-content

Cách làm miến xào chay cùng rau củ bổ dưỡng lại ngon

-Thứ năm 16/05/2019 12:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món chay ngon
Ngày rằm ngán cơm thì đã có miến xào chay thay thế, cách làm miến xào chay với rau củ chẳng những thơm ngon mà còn bổ dưỡng nữa đấy. Hôm nay vào bếp chế biến món ăn này ngay nhé.

Không cần thịt thà, chỉ cần nấm, cà rốt và vài loại rau củ bạn vẫn chế biến được món miến xào chay hấp dẫn với hương vị khó quên. Đặc biệt vào ngày rằm, miến xào chay là món ăn cực hợp ý nữa đấy, nào chúng ta khám phá cách làm miến xào chay qua công thức sau bạn nhé.

Nguyên liệu làm miến xào chay

  • Miến: 210gr
  • Mì căn (hoặc đậu hũ): 2 miếng
  • Nấm mèo: 50gr
  • Nấm đông cô: 100gr
  • Nấm rơm: 100gr
  • Giá: 50gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương: 2 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm miến xào chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Miến bạn trụng qua nước sôi cho mềm, xong vớt ra rổ để ráo. Lưu ý: Bạn đừng trụng quá lâu sẽ làm miến bị nhũn khi xào lại mất ngon.
Trụng miến
  • Nấm đông cô, nấm mèo bạn ngâm với nước nóng cho nở bung ra sau đó rửa sạch. Nấm đông cô đem xắt đôi còn nấm mèo thái sợi.
Sơ chế nấm đông cô, nấm mèo
  • Nấm rơm bạn cắt chân rồi ngâm qua nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch xong bổ đôi.
  • Cà rốt bạn xắt sợi.
  • Mì căn xắt sợi bản to.
  • Hành lá xắt nhỏ.
  • Giá đỗ nhặt sạch, rửa xong để ráo.

Bước 2. Xào miến chay

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho nửa số hành lá vô phi thơm.
  • Tiếp đó, bạn cho cà rốt vô, đảo đều vài phút thì cho nấm đông cô, mì căn vào xào chung.
  • Sau đó, bạn nêm nếm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào chay.
  • Bạn cho tiếp nấm rơm và nấm mèo vào, xào thêm vài phút nữa thì cho miến vô xào cùng.
  • Lúc này, bạn nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước tương cho đậm đà.
  • Sau đó, cho giá đỗ vô, xào lên đến khi miến xào chay chín thì cho số hành lá còn lại vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Cách làm miến xào chay
Xào miến chay

Trình bày miến xào chay

Giờ thì bạn hãy cho miến xào chay ra dĩa và thưởng thức đi nào, có thể cho thêm chút tiêu và nước tương cho đậm đà hơn đấy.

Cách làm miến xào chay
Miến xào chay

Với cách làm miến xào chay này, thật đơn giản để có món ngon ngày rằm đúng không bạn, hãy lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm miến xào chay và có món ngon chiêu đãi cả nhà!
Đơn giản ngày rằm với rau muống xào nấm, xem cách làm qua video sau bạn nha.

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức