Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu đậm đà nước sốt, cá thịt mềm thơm
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu là một trong những cách chế biến cá diêu hồng cực ngon và đậm đà. Nguyên liệu chính để thực hiện gồm có cá diêu hồng và gia vị.
Cá diêu hồng sau khi sơ chế, tẩm ướp đem đi hấp chín mềm, dậy hương thơm, khi ăn thì chan lên một ít nước sốt xì dầu hợp khẩu vị, cá diêu hồng hấp xì dầu quả là món ăn hấp dẫn. Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu tưởng khó nhưng lại không hề khó, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian và thực hiện theo công thức dưới đây, hứa hẹn sẽ có ngay món ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu món cá diêu hồng hấp xì dầu
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 700gr)
- Hành lá: 100gr
- Gừng: 50gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Muối: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng canh
- Dầu mè (hoặc dầu ăn): ½ muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh
- Xì dầu đậm đặc (hắc xì dầu): 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Một nửa gừng thái lát, nửa còn lại thái sợi.
- Hành lá một nửa xắt khúc, một nửa chẻ sợi.
- Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
Bước 2. Sơ chế và ướp cá diêu hồng
- Cá diêu hồng làm sạch, chà cá với muối nhiều lần để khử nhớt và mùi tanh, xả lại nước lạnh.
- Khứa các đường dọc để khi chế biến cá thấm vị hơn (khi khứa bạn đặt dao nghiêng 1 góc 45 độ để tránh cứa vào xương).
- Trộn 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh tiêu.
- Xoa đều hỗn hợp tiêu-muối xung quanh và trong bụng cá.
- Cho gừng thái lát vào bụng cá, ướp khoảng 20 phút.
Bước 3. Hấp cá
- Chuẩn bị dĩa, cho hành lá xắt khúc và một ít gừng thái sợi lên, đặt cá lên trên.
- Bắc xửng lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào, nấu cho nước sôi lên.
- Cho cá vào, đậy kín nắp, hấp chín khoảng 15-20 phút tùy cá to hay nhỏ.
Bước 4. Làm nước sốt xì dầu
- Cá chín bạn lấy khỏi xửng, chắt phần nước từ cá tiết ra khi hấp ra chén và sử dụng nước này chế biến nước sốt.
- Bắc chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu mè (hoặc dầu ăn) vào.
- Dầu nóng cho gừng vào đảo đều dậy mùi thơm.
- Cho 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh xì dầu đậm đặc (hắc xì dầu), 2 muỗng canh đường, nước hấp cá (hoặc nước lọc) vào, nấu sôi dưới lửa nhỏ.
- Cho hành lá và ớt sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành nước sốt.
- Trước khi ăn 5 phút bạn rưới nước sốt xì dầu lên cá để cá thấm vị.
Thưởng thức khi cá còn nóng để hạn chế mùi tanh và giữ được trọn vẹn vị ngon của món ăn.
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu không khó đúng không nào, chế biến ngay món ăn này cho cả nhà đi bạn nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu!
Nguồn: Bếp Nhà TV
Xem thêm:
Bài viết cùng chuyên mục
0
Cách làm chả cá ngần lá lốt không chất phụ gia mà vẫn dai ngon
Chỉ với 20 phút với cách làm chả cá ngần lá lốt là bạn đã có ngay món chả cá thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà rồi! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay.
0
Cách làm chả cá lã vọng chiên giòn, đậm vị Hà Nội
Cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn hương vị của Hà Nội. Từng miếng chả cá thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm của rau thì là tạo nên một hương vị thật khó quên.
0
Cách làm cá nục kho cà chua thật ngon và đậm đà
Cách làm cá nục kho cà chua là một trong những công thức kho cá nục được chị em nội trợ quan tâm nhất. Với vị ngon khó tả của món ăn lại chẳng khó khăn khi vào bếp hãy chọn món này cho bữa cơm hôm nay nhé.
0
Cách làm cá nục kho tiêu cay thơm ngon quên sầu
Cách làm cá nục kho tiêu rất đơn giản, hương vị cay nồng của tiêu và ớt ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá nục mềm, có tí nước sốt keo đậm đà thích hợp cho bữa cơm tối gia đình.