main-content

Cách làm bạch tuộc xào sa tế cay xè cực kích thích vị giác

-Chủ nhật 11/08/2019 08:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món xào ngon
Cách làm bạch tuộc xào sa tế sẽ mang đến món cay hấp dẫn cho cả nhà. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có bạch tuộc, hành tây, ớt chuông, sa tế và gia vị.

Nhờ vị cay đặc trưng từ sa tế mà món bạch tuộc xào sa tế mang hương vị vô cùng khác biệt. Nếu đang nhạt miệng, muốn đổi vị hãy học cách làm bạch tuộc xào sa tế đi nào, món ăn này sẽ kích thích vị giác, giúp bạn phục hồi cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế

  • Bạch tuộc: 1 con (khoảng 500g)
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông: 2 quả (2 màu)
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt bột: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
  • Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
  • Nước tương: 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Sa tế: 1 muỗng cà phê
  • Mật ong: 1 muỗng cà phê
  • Bột bắp (hoặc bột năng): 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn

Cách làm bạch tuộc xào sa tế

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá xắt khúc phần gốc, xắt nhỏ phần cọng.
  • Gừng thái sợi nửa củ, nửa củ thái lát mỏng.
  • Hành tây bổ múi cau.
  • Ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Bước 2. Sơ chế bạch tuộc

  • Bạch tuộc làm sạch, bóp qua muối và rượu trắng để tẩy sạch nhớt và mùi hôi, xả lại nước lạnh.
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng thái lát vào, nấu sôi thì cho bạch tuộc vô trụng săn lại.
Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Trụng săn bạch tuộc
  • Bạch tuộc chín, vớt ra xả nước lạnh hoặc ngâm qua nước đá lạnh để giúp bạch tuộc giòn ngon hơn.
  • Thái bạch tuộc thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3. Trộn gia vị

  • Cho ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê mật ong vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Trộn gia vị

Bước 4. Xào bạch tuộc

  • Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi, gừng sợi vào phi thơm vàng.
Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Phi thơm gừng, tỏi, hành tím
  • Cho hành tây, ớt chuông, hành lá xắt khúc vô, xào chín.
  • Cho bạch tuộc, nước sốt vào, đảo đều.
Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Cho bạch tuộc và sốt gia vị vào
  • Thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào để giúp món ăn thơm nồng hơn.
  • Khi món ăn gần chín thì khuấy tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lọc rồi cho từ từ vào, đảo đều thêm 1-2 phút nữa, cho hành lá xắt nhỏ vào, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Đảo đều đến khi món ăn chín

Cách làm bạch tuộc xào sa tế thật đơn giản, thưởng thức món ăn khi nóng cùng cơm trắng để cảm nhận được hương vị ngon nhất của bạch tuộc xào sa tế nhé.

Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Bạch tuộc xào sa tế

Chúc bạn thành công với cách làm bạch tuộc xào sa tế!
Nguồn: NHÀ ỐC LÁC / love yummy foods

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức