Cách làm dưa rau muống chua ngọt đơn giản cho mâm cơm nhà tròn vị

Từng cọng rau muống giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt sẽ giúp những bữa cơm đậm đà trở nên hài hòa. Cách làm dưa rau muống chua ngọt rất đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn này và bảo quản nó thật lâu trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra mà thôi. Nào, còn chờ gì mà không vào bếp khám phá ngay công thức bên dưới chứ nhỉ?

Nguyên liệu làm dưa rau muống chua ngọt

• Rau muống: 300g
• Ớt: 1 trái
• Tỏi: 1 tép
• Giấm: 300ml
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: ½ muỗng cà phê

Cách làm dưa rau muống chua ngọt

Bước 1. Sơ chế rau muống

• Rau muống bỏ lá và gốc già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch.

• Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho rau muống vào trụng qua 30-60s để giúp rau muống hết mũ.
• Chuẩn bị sẵn nước đá lạnh, cho rau muống vào ngâm 5-10 phút ngay khi vừa trụng xong.

• Ngâm xong vớt rau muống ra rổ để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2. Nấu nước giấm đường

• Ớt, tỏi thái mỏng.
• Bắc nồi lên bếp, cho 300ml giấm (điều chỉnh lượng giấm cho phù hợp với hũ ngâm dưa chua), 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, tỏi, ớt vào nấu sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Lưu ý: Vì độ chua của giấm thường khác nhau nên khi nấu xong bạn hãy nếm thử và bổ sung nước lọc, đường cho chua chua, ngọt ngọt theo khẩu vị.

Bước 3. Ngâm dưa chua rau muống

• Rửa sạch hũ ngâm, phơi ráo nước hoàn toàn.
• Cho rau muống vào.

• Đổ nước giấm vô, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hôm sau là ăn được.

Mẹo nhỏ: Món dưa rau muống này ngon nhất khi sử dụng rau muống đồng để thực hiện, đồng thời không cần rửa rau muống qua nước muối như thông thường vì như vậy sẽ làm rau dai.

Cách làm dưa rau muống chua ngọt rất đơn giản, món ăn này sẽ giúp bữa cơm với cá kho, thịt kho trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn bội phần. Món ăn làm nhanh, làm xong bạn chỉ cần bỏ vào một cái hủ và để đó ăn dần. Vị chua ngọt, giòn sụt của rau muống kèm với vị cay, mùi của tỏi ớt sẽ giúp bữa ăn của bạn không bao giờ là ngán cả. Chúc bạn thành công với cách làm dưa rau muống chua ngọt! 

Bài tham khảo thêm:

Cách làm kim chi cải thảo chua ngọt

Cách làm kim chi dưa chuột kiểu Hàn Quốc

Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương

Cách làm dưa kiệu mặn ngâm nước mắm

Cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng