Cách làm món sườn rim trứng cút đậm đà hương vị quê nhà

Các món ăn được chế biến từ sườn đều rất ngon, như sườn xào chua ngọt, sườn chiên muối mặn,… Và hôm nay, Nấu ăn không khó xin giới thiệu cách làm sườn rim trứng cút độc đáo, mới mẻ, đổi gió cơm chiều cho cả nhà nha.

Nguyên liệu làm sườn rim trứng cút

• Sườn heo: 500gr          
• Trứng cút: 20 trứng
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 1 trái
• Hành lá: vào cọng
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

>> Xem thêm: Cách Làm Lẩu Sườn Non Ngon Đậm Đà Tại Nhà

Cách làm sườn rim trứng cút

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím, tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
• Ớt bạn rửa sạch, để ráo, nữa trái bạn xắt khoanh, nữa trái còn lại bạn băm nhuyễn.
• Hành lá cắt bỏ rể, rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
• Bắc nồi nước lên bếp, nhẹ nhàng cho trứng cút vào luộc chín. Thêm ½ muỗng cà phê muối để làm trứng không bị vở vỏ, nếu trứng đã vở thì nó sẽ làm cho lòng trắng đông lại và không tan trong nước.
• Khi trứng cút chín, bạn để nguội bớt thì đem luộc vỏ.

Bước 2. Sơ chế sườn

• Sườn non bạn chà xát với muối để khử mùi tanh, rửa sạch lại, xắt miếng vừa ăn. Bắc nước sôi lên bếp, cho sườn vào trụng sơ, xong vớt ra để ráo nước.
• Trộn sườn với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu,1 nữa số tỏi, củ hành, ớt băm. Dùng dĩa, nắp xoong, hoặc màng bọc thực phẩm đậy tô thịt lại, ướp trong 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp nấu với lửa lớn, đổ dầu vào. Khi dầu sôi bạn cho sườn vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa.

Bước 5. Rim sườn với trứng cút

• Đổ bớt dầu trong chảo ra, hoặc bắt chảo mới lên, cho vô một ít dầu ăn. Phi thơm vàng 1 nữa số tỏi, củ hành, ớt còn lại rồi cho sườn vào.
• Đổ 500ml nước dừa vào đậy nắp. Khi nước dừa sôi lên, bạn cho hết gia vị còn lại bao gồm đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm vào.

• Khuấy tan gia vị thì đổ trứng cút vô, rim sườn đến khi nó khô lại, chuyển màu sậm xuống, trứng cút săn hơn, dai hơn, nước dừa sền sệt thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên là xong.

Trình bày món sườn rim trứng cút

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm sườn rim trứng cút rồi đó, món ăn này có vị mặn mặn, ngọt ngọt rất đưa cơm. Múc món sườn rim trứng cút vào dĩa thưởng thức nóng cùng cơm trắng, ăn kèm dưa leo, cà chua nữa thì tuyệt còn gì bằng. Chúc bạn thành công với cách làm sườn rim trứng cút ở trên và nấu được thật nhiều món ngon hơn nữa.

Cùng nấu ăn không khó bỏ túi thêm cách làm sườn xào chua ngọt, cách làm sườn kho mật ông,… thơm ngon đặc sắc để thay đổi khẩu vị mỗi ngày cho gia đình nhé.

Nguồn: Món Ăn Ngon