Cách nấu lẩu hột vịt lộn độc đáo bồi bổ cả nhà ngày se lạnh

Tác giả: Túc Túc, ngày 15/10/2018
Cách nấu lẩu hột vịt lộn rất đơn giản, không khó như các bạn nghĩ đâu. Trời lạnh cùng người thân, bạn bè ngồi quây quần bên nồi lẩu vịt lộn thì không còn gì bằng. Món ăn thơm và nóng thích hợp cho những ngày mưa hoặc các ngày cuối tuần.

Tương tự như các món lẩu khác lẩu hột vịt lộn cũng được ăn kèm với bún, mì và các loại rau nấm, tuy nhiên điểm đặc biệt của món ăn này là sự xuất hiện của hột vịt lộn hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê vì sự độc đáo này đấy. Cùng Nauankhongkho.vn khám phá cách nấu lẩu hột vịt lộn thử ngay bạn nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu hột vịt lộn

  • Hột vịt lộn: 6 trứng (hoặc nhiều hơn)
  • Nước dừa tươi: 1 trái
  • Bún: 1kg
  • Mì: 3 gói
  • Thịt thăn bò: 500gr
  • Đậu phụ: 3 miếng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
  • Đường: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
  • Nấm: nấm rơm, nấm kim châm hoặc loại nấm bạn thích
  • Rau ăn kèm: cải xanh, cải cúc, lá ngải cứu, rau muống, rau răm,...

Cách nấu lẩu hột vịt lộn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bóc vot hôt vịt lộn

  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Các loại nấm bạn cắt chân, ngâm qua nước muối 5 phút, xả qua nước lạnh, để ráo, xắt nhỏ vừa ăn.
  • Rau ăn kèm nhặt bỏ lá hư, ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại, xắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
  • Đậu phụ rửa sạch thật nhẹ tay, sau đó bạn xắt miếng vuông vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu ăn nóng già thì cho đậu phụ vô chiên vàng giòn các mặt.
  • Chà xát thịt bò với muối, ngâm qua rượu trắng để khử mùi tanh, xong bạn xả lại nước thật sạch, xắt lát mỏng, để ráo nước.
  • Hột vịt lộn rửa sạch bùn đất ngoài vỏ rồi bạn đem luộc trứng vịt lộn. Đợi hột vịt nguội bớt bạn tiến hành bóc vỏ.

Bước 2. Nấu nước lẩu vịt lộn

Nấu nước lẩu hột vịt lộn

  • Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm rồi cho nước dừa vào, nếu không đủ nước dừa bạn cho thêm nước lọc cũng được nhé.
  • Khi nước sôi bạn cho hột vịt lộn vào, nêm nếm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt cho nước lẩu có vị mặn ngọt hoặc nêm theo khẩu vị gia đình bạn. 
  • Sau đó bạn cho nấm, đậu phụ vào nồi nấu sôi lên lần nữa là hoàn thành nước lẩu.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn

Bạn xếp rau ăn kèm, thịt bò, bún, mì vào măm, đặt nước lẩu lên bếp gas giữ nóng suốt quá trình ăn. Khi ăn nhúng rau, thịt bò cho chín chấm nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh đều ngon hết ý, món lẩu hột vịt lộn này sẽ ngon hơn nếu ăn vào ngày mưa lạnh.
Với cách nấu lẩu hột vịt lộn như trên thật dễ dàng để bạn có món lẩu lạ lẩm cho cả nhà tụ họp quay quần bên nhau rồi đấy. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu hột vịt lộn nhé!

Bài tham khảo thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

4 cách gọt xoài chín đẹp mắt, không bẩn tay và giữ được nhiều thịt xoài nhất

Đa số với chúng ta đều quen với cách gọt xoài theo kiểu múi cau nhưng tùy theo món ăn thì sẽ có những cách làm khác nhau để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Bỏ túi 3 cách xào bún gạo không bị nát, bị dính chùm mà tơi mềm, dai ngon

Ngoài bún nước, bún gạo xào cũng là món ăn yêu thích của nhiều người bởi sợi bún giòn dai nhưng để làm được món bún gạo xào ngon, đúng chuẩn nhất thì cần phải biết cách xào bún gạo không bị nát, không bị dính.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Hướng dẫn 2 cách ngâm sấu giòn ngon không bị đóng váng, để được lâu

Mùa sấu thường sẽ kéo dài 2 - 3 tháng ( từ tháng 6 - đến tháng 9 ). Các món ngon từ sấu được nhiều người yêu thích và thích hợp làm trong thời gian này: Sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, sấu dầm,... Tuy nhiên, cách ngâm sấu ngon, giòn, không bị nổi vàng là điều không hề dễ.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Tổng hợp 6 cách ủ sữa chua thành công tại nhà ‘ngon bất bại’

Sữa chua là một trong những món ăn vặt có tác dụng làm đẹp cực kỳ hiệu quả cho phái nữ. Không chỉ đẹp da, sữa chua còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể và hệ tiêu hóa giúp bạn khỏe mạnh, vóc dáng cân đối. Tuy nhiên, để làm sữa chua dẻo mịn, bước quan trọng không thể thiếu là công đoạn ủ sữa chua.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn