Cách nấu lẩu cá chép om dưa chua hấp dẫn ngày nắng sang

Là loại cá nước ngọt giàu khoáng chất và vitamin, các món ăn từ cá chép ngoài vị ngon khó quên còn vô cùng bổ dưỡng. Cách nấu lẩu cá chép om dưa chua là một trong những công thức hấp dẫn để chế biến cá chép giúp bạn có món ăn đặc sắc chiêu đãi cả nhà. Cá chép có thịt mềm thơm, nấu cùng dưa cải chua chua, nêm nếm gia vị vừa ăn sẽ tạo nên hương vị quyến luyến vấn vương. Nào, chúng ta vào bếp chinh phục cá chép om dưa chua ngay nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu cá chép om dưa chua

• Cá chép: 1 con (khoảng 1-2kg)
• Tóp mỡ (hoặc thịt ba chỉ): 500g
• Dưa chua: 500g
• Đậu hũ: 1 miếng
• Cà chua: 2 trái
• Gừng: 1 củ
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Bột canh: 1,5 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Rau ăn kèm: hành lá, thì là, bắp cải,…
• Cơm trắng hoặc bún tươi

Cách nấu lẩu cá chép om dưa chua

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua thái múi cau.
• Gừng thái lát hoặc thái sợi.
• Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn, chiên giòn các mặt.
• Hành lá, thì là cắt khúc.
• Bắp cải tách bẹ, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố, xả lại nước sạch, để ráo.
• Dưa chua rửa sạch nhiều lần với nước để khử vị mặn, cắt khúc, để ráo.
• Cá chép làm sạch, rửa sạch, khứa vài đường trên mình để kho thấm vị hơn, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào, làm nóng.
• Cho cá chép vô chiên vàng 2 mặt thì lấy ra để riêng.

Bước 2. Om cá chép với dưa chua

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
• Cho hành tỏi băm vô phi thơm.
• Cho dưa chua và nửa số cà chua vào, xào đều tay.

• Nêm nếm 1 muỗng canh bột canh.
• Cho nước lọc vào lưng nồi, nấu sôi.
• Nêm nếm 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột canh và cho gừng vào.

• Cho cá chép và số cà chua còn lại vào, nấu thêm vài phút thì cho đậu phụ, tóp mỡ (hoặc thịt ba chỉ) vô, nấu sôi xong tắt bếp.

Cách nấu lẩu cá chép om dưa chua như vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho món ăn ra bàn, giữ nóng ở lửa vừa, khi ăn nhúng thêm rau cải, hành lá, thì là, thịt ba chỉ,… thưởng thức cùng cơm trắng, bún và đừng quên chấm nước mắm gừng để tăng thêm hương vị nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá chép om dưa chua và có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!

Nguồn: BẾP VIỆT 24

Bài tham khảo thêm:

• Cách làm cá chép kho riềng
• Cách làm cá chép hấp bia
• Cách nấu cháo cá chép đậu xanh
• Cách làm cá chép om dưa cải
• Cách làm cá chép kho tương