4 món ngon từ cá rô phi hấp dẫn khó quên

Là một trong những loại cá được yêu thích nhất, các món ngon từ cá rô phi đều đặc sắc vô cùng. Bữa cơm nhà sẽ trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết nếu có một món ăn được chế biến từ cá rô phi đấy, xem ngay cách làm những món ngon đó qua 4 công thức sau bạn nhé.

1. Cá rô phi hấp hành

Nguyên liệu làm cá rô phi hấp hành

• Cá rô phi: 1 con
• Hành lá: vài nhánh, xắt khúc (nếu thích ăn hành hấp thì bạn cho nhiều) 
• Ớt sừng: 1/2 trái (thái lát)
• Gừng: 1/2 củ (thái sợi)
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê 

Cách làm cá rô phi hấp hành

• Cá đánh vảy, cắt vây đuôi, moi bỏ bụng, rửa sạch và khía vài đường lên mình cá để cá nhanh chín và dễ thấm gia vị hơn.
• Bạn cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén khuấy tan.
• Cho cá rô phi vào dĩa, cho hành hoa, gừng, ớt lên trên xong rưới hỗn hợp xì dầu vào.
• Bắc xửng hấp lên bếp, nấu nước sôi lên thì cho cá vào hấp chín là xong rồi đấy.

2. Cá rô phi chiên giòn

Nguyên liệu làm cá rô phi chiên giòn

• Cá rô phi: 1 con 
• Bột mì: 2 muỗng canh
• Gừng: 1/2 củ
• Ớt: 1 trái
• Nước chanh tươi: 1 muỗng canh
• Dầu ăn
• Gia vị

Chế biến món cá rô phi chiên giòn

• Cá làm sạch, lau khô. Khứa vài đường trên mình cá. 
• Bột mì pha cùng chút nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu.
• Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và cho vào chảo dầu chiên, trở 2 bề cho chín vàng đều. Chiên cá với lửa nhỏ cho cá chín từ từ bên trong.

• Cách pha nước mắm gừng: Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm. 
• Cho ra đĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay, rau và cơm trắng.

3. Cá rô phi sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá rô phi sốt cà chua

• 600gr cá rô phi
• 2 quả cà chua
• Hành lá
• Rau thì là
• Gia vị: ớt, hạt tiêu, nước mắm...

Cách làm cá rô phi sốt cà chua

• Cá rô phi làm sạch tẩm ướp với chút gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng.
• Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rất ngon và dai thịt.

• Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trí cùng với vài cọng rau thì là.
• Cà chua rửa sạch rồi xắt nhỏ.
• Trút bớt dầu ở chảo ra chỉ để lại một ít, cho cà chua vào đun nhỏ lửa.
• Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa ăn rồi đậy nắp lại.
• Để nước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dội đều nước sôi lên đĩa cá.

• Có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

4. Cá rô phi nướng giấy bạc

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng giấy bạc

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 800gr)
• Sả tươi: 4-5 cây
• Nước mắm: ¼ bát con
• Ớt tươi: 1 trái
• Tỏi: 3 tép

Cách làm cá rô phi nướng giấy bạc

• Cá đánh vảy, cạo nhớt, mổ bụng, làm sạch cá.
• Sả cây rửa sach, cắt khúc dài
• Lót 1 lớp giấy bạc, sắp xuôi sả lót xuống dưới rồi đặt cá lên. Quấn giấy bạc lại.
• Nướng cá trên than lửa hồng khoảng 10 phút cho cá chín, có mùi thơm lừng là được.

• Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ, tất cả băm nhỏ, cho vào bát nước mắm, nêm thêm chút bột ngọt cho vừa miệng nếu cần rồi dùng làm nước chấm cá.
• Món này cũng có thể ăn với bánh tráng cuốn tép luộc cùng với rau thơm, khế xanh, xà lách, chuối chát, bún và thịt ba rọi luộc.

Bạn thấy đó, cách chế biến các món ngon từ cá rô phi hầu như đều rất đơn giản, mỗi cách mang đến hương vị khác nhau tạo nên sự mới mẻ giúp bạn và gia đình không bị ngán.

Hãy lưu lại những công thức làm các món ngon từ cá rô phi để bữa cơm nhà luôn được phong phú nhé!

Bài tham khảo thêm:

• Cách làm chả rô phi dai mịn
• Cách nấu cá rô phi với dưa chua
• Cách làm món cá rô phi kho khế
• Cách làm cá rô phi kho tộ siêu ngon