Cách làm món mực hấp hành, gừng độc đáo cả nhà thích mê

Mực hấp hành và gừng là một món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bửa cơm gia đình, mùi vị khá đặc biệt kết hợp giữa vị cay the the của gừng với mùi thơm đặc trưng của hành thấm vào từng xớ mực dai giòn chỉ có thể làm bạn thích mê. Cùng Nấu ăn không khó vào bếp học cách làm món mực hấp hành và gừng ngay bạn nhé.

Nguyên liệu món mực hấp hành

• Mực tươi: 500gr
• Củ gừng: 100gr
• Hành tím: 50gr
• Hành lá: 20gr
• Ớt sừng: 2 trái
• Rượu trắng: 60ml
• Tỏi: 1 tép
• Chanh: 1 trái
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Nước mắm: 4 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê

Cách làm mực hấp hành

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Bạn làm sạch mực tươi, bỏ túi mực, xã lại nước sạch rồi đem ngâm qua rượu trắng để khử mùi tanh, xong vớt ra để ráo.
• Hành rửa sạch, cắt khúc 5cm.
• Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
• Ớt rửa sạch, 1 trái xắt lát, 1 trái băm nhuyễn.
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp và hấp mực với hành và gừng

• Bạn ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 20 phút cho ngấm gia vị.
• Sau khi đã ướp mực xong bạn cho gừng, ớt, hành vào trộn đều lên, rồi xếp mực vào dĩa có lòng sâu.
• Bắc xửng hấp lên bếp, đợi nước trong nồi sôi lên thì bạn cho dĩa mực vào, đậy kín nắp hấp chín mực. Đừng hấp mực quá lâu, bạn chỉ nên hấp từ 10 – 15 phút để mực còn độ dai, giòn không bị bở và ngọt thịt.

Bước 3. Làm nước chấm mực hấp

• Bạn cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt băm, nước chanh vào tô, khuấy tan gia vị là hoàn thành.

Xem thêm: Cách làm mực nướng chua cay

Trình bày món mực hấp hành và gừng

Bạn xếp mực vào dĩa, trang trí thêm dưa leo, cà chua, ăn nóng với cơm trắng chấm nước mắm là ngon hết sẩy.

Với cách làm món mực hấp hành thật đơn giản để bạn có bửa cơm ngon miệng phải không nào. Còn rất nhiều cách chế biến mực như cách làm mực chiên bơ, cách làm mực rim chua ngọt,... đều rất dễ làm, hãy thử nhé bạn.

Chúc bạn thành công với cách làm mực hấp hành với gừng và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày.