Cách làm cá rô phi kho tộ mặn ngọt đậm đà, chuẩn vị đồng quê

Tác giả: Túc Túc, ngày 18/03/2019

Với 3 bước đơn giản trong cách làm cá rô phi kho tộ bạn sẽ chế biến được món ngon siêu hấp dẫn cho bữa cơm nhà thêm sum vầy. Nguyên liệu chính của món ăn này chỉ gồm cá rô phi và mỡ heo, quá đơn giản đúng không bạn, chúng ta vào bếp ngay nhé.

Mỗi ngày một món cá, hôm nay hãy cùng Nauankhongkho.vn học cách làm cá rô phi kho tộ bạn nhé.

Các loại cá thường chứa nhiều protein và omega-3 lại ít cholesterol và cá rô phi cũng vậy, thường xuyên ăn cá rô phi và các loại cá khác sẽ giúp bạn chống lão hóa sớm, tinh mắt hơn, hạn chế các bệnh về tim mạch, huyết áp.

Nguyên liệu làm cá rô phi kho tộ

Cá rô: 2 con (khoảng 500gr)
Mỡ heo: 50gr
Tỏi: 1 tép
Hành lá: 3 nhánh
Ớt tươi: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Đường: 3 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 60ml
Tiêu xay

Cách làm cá rô phi kho tộ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá rô bạn làm sạch, ngâm qua rượu trắng để khử mùi tanh sau đó xả lại với nước thật sạch rồi để ráo. Bạn xắt cá rô thành các khúc nhỏ hoặc để nguyên con theo ý thích.
Mỡ heo bạn xắt miếng vuông.

Sơ chế nguyên liệu nấu cá kho tộ — *Mỡ heo thái quân cờ*

Ớt, hành tím băm nhuyễn.
Hành lá bạn xắt nhỏ phần lá còn phần gốc đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2. Ướp cá

Bạn cho Ớt, hành tím, gốc hành lá, 60ml nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cá rô phi, trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá rô phi 15 phút — *Ướp cá 15 phút cho thấm vị*

Bước 3. Kho cá rô phi

Bắc nồi đất nung lên bếp, bạn cho mỡ heo cùng 1 tép tỏi đập dập vào, nấu dưới lửa vừa đến khi mỡ heo tiết mỡ và teo lại thành tóp thì vớt tỏi và tóp mỡ ra chén.

Cách làm cá rô phi kho tộ — *Thắng tóp mỡ*

Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng cà phê đường còn lại vô, vặn nhỏ lửa khuấy liên tục đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián là chúng ta có nước màu. Lúc này, bạn cho cá rô phi đã thấm vị vào, sắp xếp cá cho hợp lý, nấu đến khi nồi cá sôi lên thì bạn bổ sung nửa chén nước lọc vào rồi đậy kín nắp kho dưới lửa nhỏ.

Nấu đến khi cá kho sôi lên lần nữa thì bạn cho tóp mỡ vào xong đậy nắp lại nấu đến khi cá chín thì cho hành lá và rắc tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Trình bày cá rô kho tộ

Giờ thì bạn hãy bới cơm và thưởng thức cùng cá rô kho tộ khi còn nóng nhé, thêm vài miếng dưa leo, đồ chua sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn đấy. Vị mặn mà hài hòa của món ăn này sẽ giúp bạn ăn no căng bụng mà còn chưa đã thèm. Bạn thấy đó, cách làm cá rô phi kho tộ rất đơn giản, hãy lưu lại công thức để thường xuyên đổi vị cơm nhà nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm cá rô phi kho tộ và chế biến được nhiều món ngon từ cá. Nấu ăn không khó có tổng hợp các món ăn từ cá rô phi, các bạn có thể tham khảo qua.

Gợi ý thêm món cá nục kho cà cho bạn thường xuyên đổi món nhé, xem công thức trong video dưới đây bạn nha.

Nguồn: Món Ăn Ngon

Bài tham khảo thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm chả cá ngần lá lốt không chất phụ gia mà vẫn dai ngon

Chỉ với 20 phút với cách làm chả cá ngần lá lốt là bạn đã có ngay món chả cá thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà rồi! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay.

Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách làm chả cá lã vọng chiên giòn, đậm vị Hà Nội

Cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn hương vị của Hà Nội. Từng miếng chả cá thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm của rau thì là tạo nên một hương vị thật khó quên.

Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách làm cá nục kho cà chua thật ngon và đậm đà

Cách làm cá nục kho cà chua là một trong những công thức kho cá nục được chị em nội trợ quan tâm nhất. Với vị ngon khó tả của món ăn lại chẳng khó khăn khi vào bếp hãy chọn món này cho bữa cơm hôm nay nhé.

Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm cá nục kho tiêu cay thơm ngon quên sầu

Cách làm cá nục kho tiêu rất đơn giản, hương vị cay nồng của tiêu và ớt ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá nục mềm, có tí nước sốt keo đậm đà thích hợp cho bữa cơm tối gia đình.