Cách làm gà sốt phô mai cay xé đầu lưỡi vị ngon ngất ngây

Các món ăn từ gà luôn hấp dẫn lạ kỳ, hôm nay chúng ta hãy khám phá cách làm gà sốt phô mai cay bạn nhé. Món ăn này vừa cay vừa nóng, lại còn béo ngậy hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho vị giác của bạn. Nào, còn chờ gì mà không vào bếp ngay bạn nhỉ!

Cách làm gà xé phô mai cay

• Ức gà: 500g
• Phô mai mozzarella bào: 2 chén nhỏ
• Bánh gạo: 1 chén nhỏ (không có cũng được)
• Sữa tươi: 1 bịch
• Khoai lang: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Bắp cải: 1/6 bắp
• Hành lá: 1 nhánh
• Lá tía tô: 5 lá
• Tương ớt Hàn Quốc: 3 muỗng canh
• Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng cà phê (điều chỉnh theo khả năng ăn cay)
• Bột cà ri: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Rượu cooking wine (hoặc rượu gạo): 3 muỗng canh
• Gừng băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm gà xé phô mai cay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải tách bẹ, gọc bớt gân dày cho dễ ăn, thái miếng nhỏ.
• Khoai lang gọt vỏ, xắt lát vừa ăn.
• Hành tây, tía tô thái nhỏ.
• Hành lá xắt khúc.

Bước 2. Sơ chế và ướp gà

• Ức gà bỏ da, bóp với muối (hoặc rượu trắng, giấm) để khử mùi hôi, xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.
• Ướp thịt gà với 1 bịch sữa tươi trong 30 phút để giúp thịt mềm và thơm lại còn beo béo.

• Ướp xong, rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
• Pha hỗn hợp gia vị ướp gà gồm: 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh gừng băm, 3 muỗng canh rượu cooking wine (hoặc rượu gạo), 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè.
• Cho hỗn hợp gia vị vào thịt, trộn đều, ướp 30 phút nữa.

Bước 3. Sốt gà với phô mai 

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
• Cho gà, khoai lang vào đảo đều.

• Khi thịt gà săn lại cho hành tây, bắp cải, bánh gạo vào nấu trong 5 phút.
• Cho hành lá, tía tô vào nấu thêm 1-2 phút.

• Cuối cùng, cho phô mai mozzarella vào nấu 2-3 phút nữa cho phô mai tan chảy rồi tắt bếp.

Cách làm gà sốt phô mai cay như thế là đã hoàn thành rồi đấy. Hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất mà gà sốt phô mai cay mang lại.

Chúc bạn thành công với cách làm gà sốt phô mai cay!
Nguồn: 아내의 식탁 Wife's Cuisine

Bài tham khảo thêm:

• Cách làm gà hấp bia nguyên con
• Cách làm gà hấp tỏi thơm lừng
• Cách làm chân gà rang muối ớt
• Cách làm gà bóp rau răm dai giòn
• Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi